Yaz, bağışıklığı ve vitaminleri güçlendirmek için harika bir zamandır. Çok miktarda taze sebze, birçok sağlıklı yemek hazırlamanızı sağlar. Taze sebzelerden yapılan hafif bir vitamin çorbası ile sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 3 litre su;
- 2 orta boy patates;
- 10 genç fasulye kabuğu;
- 1 büyük domates;
- 1 soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 1 dolmalık biber;
- 5-7 karnabahar salkımına;
- 1 orta boy kabak;
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra nişastasız suda birkaç kez durulayın ve kaynar suya koyun. Yeşil fasulye kabuklarını durulayın. Kabukları birkaç küçük parçaya kesin ve patateslerle birlikte tencereye ekleyin.
Adım 2
Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve kızgın yağa koyun. Soğanları sürekli karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları iyice yıkayın ve soyun, yarım daire şeklinde kesin. Domatesin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Dolmalık biberi soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Kavrulan soğanların üzerine havuç, domates ve dolmalık biberleri ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
Aşama 3
Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Her çiçeklenmeyi küçük parçalar halinde kesin. Patates ve fasulyeler haşlandıktan 10 dakika sonra karnabaharı tencereye ilave edin. Kabakların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çorbadaki sebzelere ekleyin. Kabak ve karnabaharı çorbaya yerleştirdikten 20 dakika sonra kavrulmuş soğan, havuç ve domatesleri bir tabağa alın. Tatmak için mevsim. 10-15 dakika daha ateşte bırakın.
4. Adım
Hazırlanan çorbayı porsiyonlu kaselere dökün ve ince doğranmış otlar serpin. Çorbanın yanında ekmek krutonları servis edilebilir. Afiyet olsun!
