Bir lagman olmadan tek bir doğu şöleni tamamlanmaz. Lagman, hem birinci hem de ikinci olarak servis edilen doyurucu bir yemektir.
Bu gerekli
- - 500 gr kuzu eti
- -1 soğan
- -1 domates
- -1 dolmalık biber
- -1 yeşil turp
- -1 patates
- 3-4 diş sarımsak
- -1/2 çatal lahana
- - öğütülmüş siyah ve kırmızı biber, tuz
- -400 gr erişte
- -maydanoz
- -et suyu
Talimatlar
Aşama 1
Eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca sebzeleri soyun ve yıkayın, soğanı yarım halka, havuç ve biber - şeritler, domates - dilimler, turp ve patates - dilimler halinde doğrayın. Lahanayı şeritler halinde kesin, sarımsakları ince doğrayın.
Adım 2
Yağı derin bir tavada ısıtın, soğanları kızarana kadar kızartın, domatesleri ve sarımsakları ekleyin ve 7 dakika pişirin. Ardından eti tavaya ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Sebzeli ete havuç, dolmalık biber, patates, turp, lahana ekleyin ve 20-30 dakika daha kızartmaya devam edin. Yemeğinize biraz kaynar su, tuz ve karabiber ekledikten sonra bir çeyrek saat daha pişmeye bırakın. Makarnaları ayrı ayrı haşlayın.
4. Adım
Erişte ve sebzeli etleri kaselere koyun, biraz et suyu ekleyin. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
