Lahana ruloları, lahana yaprağına sarılmış bir kıyma yemeğidir. Bununla birlikte, çocuklar bu seçeneği nadiren sever, çünkü çok azı haşlanmış veya pişmiş lahanayı tercih eder. Küçükleri memnun etmek ve aynı zamanda sağlıklarına dikkat etmek için tembel lahana dolması yapabilirsiniz.
Lahana yaprağına sarılması gerekmeyen lahana rulolarına tembel denir. İkincisi ince ufalanır ve bu formda doğrudan kıymaya eklenir. Bu nedenle, bir yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur ve çocuklar genellikle bu tür lahana dolması içindeki lahana varlığını fark etmezler, bu yüzden onları büyük bir zevkle yerler.
Böyle bir yemek oluşturmak için herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak çocuklar için en az yağlı olanı seçmek daha iyidir. En yumuşak ve sağlıklı lahana dolması tavuk, tavşan kıyması veya hindiden elde edilir. Bu arada, son iki tür nadiren alerjiye neden olur, bu nedenle en küçük çocukların bile diyetine dahil edilebilirler. Sığır eti de kullanabilirsiniz.
Ayrıca, beyaz lahana ile değil, Pekin lahanası ile bir çocuk için tembel lahana ruloları pişirmek daha iyidir. İkincisi, kıymada neredeyse görünmez olacak daha hassas yapraklara sahiptir. Bununla birlikte, bu tür lahanalarda da birçok vitamin ve besin vardır.
Pekin lahanası bağışıklığı artırır - B vitaminleri, A, C, PP, E ve K vitaminleri, mineral tuzlar, organik ve amino asitler bakımından zengindir.
Tembel lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr kıyma;
- 1/3 orta boy Pekin lahanası;
- 1/3 su bardağı pirinç;
- soğan başı;
- havuç;
- tatmak için tuz;
- su veya sebze suyu;
- maydanoz;
- Ekşi krema.
Pirinci birkaç kez durulayın, suyla kaplayın ve ateşe verin. Su kaynadığında, tadı tuzlayın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından süzün, durulayın ve süzülmesine izin verin. Bu arada Çin lahanası yapraklarını ince ince doğrayın. Kıyılmış et ve pilav ile karıştırın. Biraz ince kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kıymayı oval pirzola haline getirin ve yanmaz bir tabağa koyun.
Soğanları ve havuçları soyun, yarım halkalar ve şeritler halinde kesin, bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe pişirin ve tembel lahana rulolarını eşit bir tabaka halinde koyun. İçeriğin yaklaşık yarısını kaplayacak şekilde her şeyi sıcak suyla doldurun. Ekşi krema ile yağlayın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. 30-40 dakika pişirin.
Çocuklar çok küçük değilse tavadaki soğan ve havuçların üzerine biraz su ile salça veya küp şeklinde doğranmış taze domates ekleyebilirsiniz.
Tembel lahana ruloları da ocakta pişirilebilir. Bunu yapmak için, oluşturulan pirzolalar bir tencereye sıkıca yerleştirilmeli, hafifçe tuzlanmalı ve sıcak su veya sebze suyu ile dökülmelidir - tamamen örtmelidir. Ayrıca kızarmış soğan ve havuç ile desteklenmeli veya kızarmış yemek vermek istemeyen çok küçük çocuklar için lahana dolması hazırlanırsa çiğ olmalıdır. Çocuklar havuç ve soğanı sevmiyorsa, doğrayıp doğrudan kıymanın içine de koyabilirler. Lahana rulolarında sebzeler daha az fark edilir.
Daha sonra lahana rulolu tencereyi ateşe koyun, kaynatın, alevi azaltın ve kıymanın türüne göre 5-10 dakika pişirin. Çocuklar seviyorsa, ekşi krema ile böyle bir yemek servis etmek daha iyidir. Tembel lahana ruloları için garnitür olarak, hemen biraz daha pişirebileceğiniz patates püresi veya haşlanmış pirinç pişirebilirsiniz.
