Kaliteli etten sevgiyle yapılan lezzetli ev yapımı sosis halkaları, asla en pahalı dükkan incelikleriyle karşılaştırılamayacak. Meze hazırlamak zor değil, ev yapımı tavuk sosis tarifi çok basit, deneyin.
Bu gerekli
- -500 gram tavuk filetosu,
- -300 ml %20 krema,
- -1 çay kaşığı jelatin,
- -200 gram jambon,
- -2 yumurta,
- - yarım diş sarımsak,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber,
- - tatmak için kuru baharatlar,
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetosu (başka herhangi bir et alabilir), durulayın, kurutun, büyük parçalar halinde kesin ve 2 kez kıyma makinesinden geçirin. Bir kıyma makinesiyle uğraşmak istemiyorsanız, eti bir karıştırıcıdan geçirin. İstenirse, et marine edilebilir (tadına göre marine edilebilir). Yuvarlanan kıyma, tuz ve karabiberin içine iki yumurtayı çırpın, en sevdiğiniz baharatları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.
Adım 2
Bir çay kaşığı jelatini kremada eritin ve 40 dakika bekletin. Daha sonra jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın, kaynatmanız gerekmez. Soğutun ve kıymaya dökün (küçük porsiyonlar halinde dökün, her seferinde karıştırın).
Aşama 3
Haşlanmış jambonu küçük küpler halinde kesin, kıyma ile karıştırın.
4. Adım
Kıyılmış etten bir sosis oluşturun, bir parşömen kağıdına sarın. Parşömenin uçlarını bağlayın. Daha sonra sosisleri birkaç kat streç filme sarın. Pişirme sırasında su kıyma ile temas etmeyecek şekilde dikkatlice sarın. Güvenlik için sicim ile sarın.
Adım 5
Bir tencereye su dökün, ateşe verin. Kaynattıktan sonra sosisleri bir tencereye koyun, bir kapakla örtün, 40 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuktan farklı bir et türü kullanıyorsanız, pişirme süresini artırın. Daha pembe bir sosis istiyorsanız, kıymaya biraz pancar suyu ekleyin.
6. Adım
Bitmiş sosisi soğutun ve gece boyunca buzdolabına koyun. Porsiyonlar halinde servis yapın.
