Son zamanlarda, nihayet kendi yazlığımıza kavuştuk, neşe vardı - kelimeler ifade edilemez! Bu yıl ilk kez (elbette daha deneyimli bahçıvanların yardımı olmadan değil) kendim sebze, ot, çiçek ektim. Ve korkularıma rağmen, her şey büyüdü! Sıra hazırlanmaya geldiğinde, öğrencilik yıllarımda ev yapımı salataları ne kadar çok sevdiğimi hatırladım ve bu da dahil olmak üzere birçok seçenek yaptım.
Bu gerekli
- 2,5 kg domates için:
- - kereviz sapları - 30 gr,
- - soğan - 100 gr,
- - acı biber - 1 adet,
- - su -750 ml,
- - sirke (%8) - 450 ml,
- - tuz -10 gr,
- - şeker - 10 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri ayırın, orta boy güçlü olgun domatesleri seçin, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanları soyup ince halkalar halinde kesin, kerevizi küp küp doğrayın, acı biberleri yıkayıp kurulayın.
Adım 2
Cam kavanozları soda ile yıkayın, kaynar su dökün veya buharla sterilize edin, kurutun. Kavanozun dibine bir tutam acı biber koyun, ardından kat kat domates dilimleri, soğan halkaları ve kereviz koyun. Tuz ve şekeri suda eritin, kaynatın, soğutun, sirke ekleyin.
Aşama 3
Marine kavanozları dökün, kapatın ve sterilize edin: 0,5 litre kavanoz - 7 dakika, 1 litre - 12 dakika. Yuvarlayın, tamamen soğuyana kadar sarın. Sterilizasyon sırasında suyun sıcaklığı, cam kap içindeki sıcaklıktan 15-20 °C daha yüksek olmalıdır.
