Bu tarife göre pasta oldukça zahmetli ama aynı zamanda çok lezzetli ve sıradışı. Ve hazırlamak için zaman ayırırsanız, büyük bir zevk alırsınız.
Bu gerekli
-
- Çikolatalı kek için:
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 50 ml bitkisel yağ
- 150 ml süt
- 1.5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 10 ml kaynar su
- Krema için:
- 2 yumurta sarısı
- 250 ml süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 200 gr tereyağı
- beze için:
- 2 yumurta akı
- 2/3 su bardağı şeker
Talimatlar
Aşama 1
Önce çikolatalı pandispanya hazırlayın. Yumurtayı mikserle çırpın. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar hafifçe çırpın.
Adım 2
Un, kakao, şeker, kabartma tozu, kabartma tozunu birleştirin ve karıştırın.
Aşama 3
Yumurtalı tereyağlı karışıma süt ve taze yapılmış kuru karışımı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Hamura kaynar su ekleyin ve bir karıştırıcı ile hızlıca çırpın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru fırın tepsisine dökün. 200 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin.
Adım 5
Mereng'i hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın ve köpürene kadar çırpın. Daha iyi beyazlar için bir bıçağın ucuna sitrik asit ekleyin. Şekeri azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
6. Adım
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın ve üzerine çikolatalı kekin pişirildiği kalıbın ana hatlarını çizin. Kağıdı bitkisel yağla yağlayın. Protein kütlesini iki parçaya bölün, bir parçayı konturların ötesine geçmeden bir fırın tepsisine koyun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 30 dakika koyun. Ayrıca ikinci bir protein keki hazırlayın.
7. Adım
Şimdi krema. 2 sarısı şekerle ezin, unu ekleyin ve karıştırın. Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Düşük ısıya koyun ve sürekli karıştırarak kalınlaşana veya kaynatın. Isıdan çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun.
8. Adım
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
9. Adım
Çikolatalı keki üç parçaya kesin. Kek sıcak olmamalıdır.
Adım 10
İlk çikolata kabuğunu bir tabağa koyun. Krema ile yağlayın, üstüne protein keki koyun ve ayrıca krema ile yağlayın. Aynı sırada ayrıca: çikolata, protein, çikolata. Her katmanı krema ile kaplayın.
11. Adım
Kekin üstünü ve kenarlarını da krema ile yağlayın. Pastayı süsleyin. Servis.
