Lor peyniri, otlar ve jambon ile doldurulmuş choux hamur balonları, her masaya uygun harika bir atıştırmalıktır. Hazırlaması çok basit ve kolaydır, güzelce servis edilir ve çabucak yenir.
Hamur için Malzemeler:
- 100 ml su;
- 50 gr margarin;
- 1 tutam tuz;
- ½ yemek kaşığı. un;
- 2 yumurta.
Doldurma için Malzemeler:
- 280 gr lor peyniri (katkı maddeleri ile olabilir);
- 100 gr jambon;
- 2 yeşil soğan tüyü;
- marul yaprakları (servis için).
Hazırlık:
- Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin ve yağ ekleyin. Bu karışımı orta ateşte koyun ve kaynatın.
- Daha sonra elenmiş unu kaynayan sıvıya dökün, her şeyi karıştırın ve choux böreği elde edilene kadar 1-2 dakika pişirin.
- Bitmiş hamuru ılık bir duruma soğutun, ardından tüm yumurtaları (birer birer) içine ekleyin, hamuru pürüzsüz bir doku elde edilene kadar sürekli karıştırın.
- Fırın tepsisini yemek kağıdı ile örtün. Pişirme sırasında hamurun boyutu büyük ölçüde arttığından, birbirinden uzağa yerleştirilmesi gereken kağıdın üzerine küçük hamur parçaları koyun. Soğuk suya batırılmış bir çay kaşığı ile yerleştirmeniz gerektiğini unutmayın, aksi takdirde hamur çatal bıçak takımına yapışır.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20 dakika koyun.
- Bu süreden sonra fırın tepsisinin içindekileri fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
- Soğan tüylerini yıkayın ve bir bıçakla ince doğrayın. Jambonu küçük küpler halinde kesin.
- Lor peynirini derin bir tabağa koyun. Üzerine jambon küpleri ve yeşil soğan ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Her bir hamur topunu ortasından kesin, lor dolgusu ile doldurun ve tekrar katlayın. Aynı zamanda dolgu nedeniyle şeklini koruyacaktır.
- Bulaşıkları marul yapraklarıyla örtün. Topları marul yapraklarının üzerine koyun ve hemen servis yapın.
