Tarih, ilk omletin ortaya çıkış zamanı ve yeri hakkında sessizdir. Bir efsaneye göre, Avusturya ve Bohemya Kralı I. Franz Joseph avlanırken acıktı. Bir tabak süt, kuru üzüm, un ve yumurta ile tedavi edildiği fakir bir köylü kulübesine baktı. Seçkin konuk, omleti çok beğendi ve şeflerine sofraya basit bir yemek servis etmelerini emretti. Yüzyıllar boyunca omlet tarifi değişti, ancak ana bileşen hala aynı - yumurta.
Bu gerekli
-
- 6-7 yumurta;
- ½ bardak süt;
- tatmak için doldurma;
- isteğe bağlı yeşillikler;
- tuz;
- ayçiçek yağı.
- ayçiçek yağı
Talimatlar
Aşama 1
Bir kase süte altı veya yedi yumurta kırın (yarım bardak süt yeterli olacaktır, aksi takdirde omlet çok cıvık olur), tuz, bir çay kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2
Hemen hemen tüm et ürünleri, sebzeler, otlar ve diğerleri omlet dolgusu için uygundur: mantar, sosis, tavuk eti, jambon, kraker, soğan, dolmalık biber, domates, patates, peynir.
Küçük küpler veya şeritler halinde kesilmiş dolgu, doğrudan süt-yumurta karışımına eklenebilir ve pişirmeden önce iyice karıştırılabilir.
Aşama 3
Elde edilen karışımı, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya dökün. Ya da önce sütle çırpılmış yumurtaların yarısını sıcak bir tavaya dökebilir, bir süre sonra iç harcı omletin ilk katının üzerine koyup kalan yumurtaları üzerine dökebilirsiniz. Üçüncü bir yol da var - dolguyu bir tavada önceden söndürün ve sonunda sütle çırpılmış yumurtaları dökün.
4. Adım
Yumurta kütlesi kalınlaşana kadar karıştırın, ardından omletin kenarlarını bir bıçakla katlayın ve bir tabağa koyun. Kabarık bir omlet hazır.
