Patates topları, hem şenlikli bir kutlama hem de bir aile öğle veya akşam yemeği için orijinal bir yemektir. Onlar için hemen hemen her dolgu olabilir, ancak kural olarak et daha sık kullanılır.
Bu gerekli
-
- patates - 1 kg;
- un - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- taze otlar - 1 demet;
- ekmek kırıntıları - 150 gr;
- kıyılmış et - 400 gr;
- bitkisel yağ -0.5 l;
- soğan - 1 adet;
- tuz
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayın, soyun, parçalara ayırın, soğuk suyla kaplayın ve orta ateşte 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin. Su kaynadığında patateslere tuz ekleyin. Patatesler hazır olduğunda suyunu süzün ve çatal, itici veya mikser ile iyice ezin. Tereyağı, çiğ yumurta, elenmiş un ekleyin, karıştırın ve ince doğranmış taze otları ekleyin.
Adım 2
Kıyma donmuşsa, oda sıcaklığında çözdürün. Soğanı soyun, ince doğrayın ve hafif altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Kıymayı soğanın üzerine koyun ve kıyma pişene kadar her şeyi 15-20 dakika daha kızartın. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Un serpilmiş bir kesme tahtasına patatesleri ıslak bir kaşıkla ve elinizle ıslatarak yerleştirin, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kek yapın, ortasına hazırladığınız kıymayı koyun. Patatesli kekin kenarlarını bıçakla kaldırın, elinizle sıkıştırın ve bir top oluşturun.
4. Adım
Topları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta ısıtılmış bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş topları, fazla yağın emilmesi için bir kağıt havlu veya peçete üzerine koyun. Kıyma ile doldurulmuş patates topları, ekşi krema veya taze sebze salatası ile bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
