Sürekli zaman kısıtlaması nedeniyle gerçekten lezzetli bir omlet pişirmek imkansızdır. Ancak uygun şekilde hazırlamak için mutfak ustası olmanıza gerek yok, birkaç basit kurala uymanız yeterli.
İlk adım, gerekli pişirme araçlarını ve malzemelerini hazırlamaktır.
- Kızartma tavası Herhangi bir kızartma tavası bir omletin hazırlanmasında çalışacaktır, asıl mesele tabanın düz ve ince olmamasıdır. Yapışmaz bir kızartma tavası idealdir. Kapak, serbest hava sirkülasyonu için çıkış deliklerine sahip olmalıdır.
- Yumurtalar Herhangi bir yumurta olur, ancak hepsi taze olmalıdır. En iyi seçenek ev yapımı yumurta kullanmaktır (en lezzetli ve sağlıklı olduklarını söylüyorlar). Düşük kaliteli ürünler ürünün tadını bozacaktır. Bir püf noktası var: Yumurtaları suya koyarsanız, taze olanlar hemen dibe batar.
- Tereyağı. Bazıları sebzede, bazıları tereyağında pişirilir. Omletin gür ve sulu olması için kullanılması gerekir.
Gerçek bir kraliyet yemeğinin tadını çıkarmanıza yardımcı olacak mutfak ustalarından omlet ipuçları:
- Eşsiz tadı ve aromasıyla sizi memnun edecek bir omlet kesinlikle muhteşem olmalı. Bunun için yumurtaların blender veya mikser kullanmadan elle çırpılması gerekir. Bu iş için bir çatal veya çırpma teli uygundur. Elle çırpmak proteinin ve sarının yapısını bozmaz. Ayrıca, çırptıktan sonra kütleyi hemen tavaya göndermelisiniz, aksi takdirde çıkışta yemek yeterince kabarık olmaz.
- Kural olarak, omletin bir kaşıkta dağılmaması için sıvı oranlarını kesinlikle izlemelisiniz. İdeal oran, 1 yumurta başına 1 yemek kaşığı süt (et suyu, fermente pişmiş süt veya kefir) olacaktır. Dolayısıyla sıvı dökseniz de eklemeseniz de çıkışta misk ve yumuşacık bir omlet göremeyebilirsiniz.
- Yemeğin yalnızca yeni tatlar ve aromalar kazanması değil, aynı zamanda diyetinizi çeşitlendirmesi için üçüncü taraf malzemelerin kullanılması teşvik edilir. Ana şey, katkı maddelerinin soğuk olmaması, böylece yemyeşil bir omletin arka planına karşı buruşuk ve buruşuk görünmemeleridir.
- Sobadaki yangının seviyesi değiştirilmelidir: önce güçlü bir ateş uygulanır. Omlet boyut olarak artmaya başlar başlamaz, ısıyı hemen azaltmanız ve sonuna kadar bırakmanız gerekir. Omletin kabuğunda nem belirirse, (sıvının) aşağı inmesi için bir bıçakla delinebilir.
- Yemeğe yumuşak kremsi bir tat vermek için bileşime ekşi krema ekleyin. Yağ yüzdesi özel bir rol oynamaz.
- Ortadan ikiye kesip yuvarladıktan sonra servis yapın. İçeride herhangi bir sos veya başka kokulu dolgu ekleyebilirsiniz. Birkaç yaprak dereotu ve maydanoz ile rafine edilirse, yemeğin sunumu yeni renkler kazanacaktır. Taze sebzeleri de doğrayabilirsiniz.
