Bugün, hemen hemen her yemek, yağsız bir yemeğin gereksinimlerine uyarlanabilir. Deniz makarnası gibi Rus mutfağının böyle bir yemeği istisna değildir. Kızarmış kıymalı makarna, doldurması ve hazırlaması kolay bir yemek olarak popülerlik kazanmıştır. Et bileşenini eşdeğer bir yağsız bileşenle değiştirirseniz, hem vejeteryan hem de oruç tutan biri en sevdiği makarnanın tadını çıkarabilir.
Bu gerekli
- - makarna - 450 gr;
- - su - 4,5 l.;
- - okara - 1 bardak;
- - soğan - 1 - 2 adet;
- - tuz, karabiber, hindistan cevizi, kişniş - tatmak;
- - bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
- - tatlı mısır - isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle lacivert tarzı yağsız makarna yapmak için gerekli olan bileşenlerden birinden bahsetmek gerekiyor. Bu okara - soya sütünün hazırlanmasından arta kalan kek.
Okara elde etmek için kuru soya gece boyunca soğuk suda ıslatılmalıdır. Sabah, suyu boşaltın, 200 gram kuru soya fasulyesi başına 1,2 litre su oranında taze su dökün. Soya fasulyesini daldırmalı bir blender ile suyla silin, ardından kütleyi tülbentten süzün ve iyice sıkın. Soya sütü ve okara çıkacak.
Adım 2
Ham soyanın bazı toksinler içerebileceğine inanıldığından, önce bamyanın buğulanması veya kızartılması gerekir. Kısa bir ısıl işlemden sonra okru kullanılabilir.
Aşama 3
Herhangi bir şekildeki makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarnalık buğday veya tam tahıllardan makarna seçilmesi tercih edilir. Buğday proteinine - glütene - tahammül edemeyenler için herhangi bir makarna kullanmak mümkündür: amaranth, karabuğday, pirinç veya mısır unundan. Bu tür makarnalar, sağlıklı gıda mağazalarında veya herhangi bir süpermarkette diyet ve diyabet bölümünde kolayca bulunabilir.
Makarna piştikten sonra soğuk su ile yıkayıp kenara alın.
4. Adım
Aşağıda açıklanan işlem, makarnanın hazırlanmasına paralel olarak veya öncesinde veya sonrasında gerçekleştirilebilir. Bitkisel yağı yüksek kenarlı ve kapaklı bir tavaya dökün ve hafifçe ısıtın. İnce doğranmış soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin. Okara 1-2 dakika sonra eklenebilir.
Ara sıra karıştırarak, açık kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 5
Ocaktan almadan hazırladığınız makarnayı ilave edin. İsterseniz parlaklık için birkaç yemek kaşığı tatlı mısır ekleyebilirsiniz. Tekrar iyice karıştırın, örtün ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu süre zarfında makarna ısınacak, baharatların aromalarını içine çekecek ve yemek hazır sayılabilir.
