Farklı mutfakları denemek isteyenler için harika bir Tay tavuk çorbası yapmayı öneriyorum. Bu çorba, inanılmaz bir lezzet ve doku karışımına sahiptir.
- 2 orta arpacık, soyulmuş ve ince doğranmış
- 2 orta boy sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
- 2 orta boy limon sapı, doğranmış
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 6 tane karabiber,
- 1 limon kabuğu rendesi,
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- küçük bir demet kişniş, doğranmış, sapları bırakın,
- 1/2 taze biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
- 1, 2 s. Su,
- 250 tavuk göğsü filetosu,
- 4 adet marul soğanı.
- 1 küçük havuç, soyulmuş ve uzun ve ince dilimler halinde kesilmiş
- 85 gram erken mısır, uzunlamasına 4 parçaya bölünmüş,
- 85 gram mango, uzun ince dilimler halinde kesilmiş,
- 2 çeyrek kireç.
Arpacık soğanı, sarımsak, zencefil, limon otu, biber, limon kabuğu rendesi, kişniş sapları ve yarım biberi bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Orta ateşe koyun ve 15 dakika pişirin.
Tavuk göğsü ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Soğan, ince kıyılmış kişniş, kalan biber ve limon suyunu bir kapta karıştırın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Tavuk göğüslerini tavadan çıkarın, suyu süzün. Tavuğu doğrayın ve tencereye geri koyun, suyu ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Havuç ve mısır ekleyin, 2 dakika daha pişirin, ardından mango ekleyin ve iki dakika daha pişirin.
Çorbayı porsiyonlara ayırın. Salantro serpin ve limon karışımını ekleyin. Kireç çeyrekleri ile süsleyin.
