Tüm önerileri takip ederseniz, yemek çok lezzetli olacak ve en rafine gurmeyi bile memnun edecektir.
- 3 parça. ela orman tavuğu leşleri,
- 3 adet rafine şeker,
- 30 gr. Tereyağı,
- 70-100 gr. yaban mersini meyveleri,
- şişman,
- yaprak salatası,
- tuz, karabiber,
- sebze yağı.
Oluklu orman tavuğu karkasları, akan su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Derideki tüyleri yakınız. Hazırlanan ela orman tavuğu karkaslarına küçük bir parça tereyağı koyun, her birine bir parça şeker ekleyin. Yaban mersini önceden ayırın, iyice durulayın ve tamamen kurulayın. Meyveler donmuş olarak kullanılabilir, çözülmeleri ve elde edilen sıvının boşaltılması gerekir. Orman tavuğu karkaslarına biraz çilek koyun. Eti ince pastırma dilimleri ile doldurun. Karkasın üstünü bitkisel yağ ile yağlayın ve iyi ısıtılmış bir fırında 20-30 dakika boyunca bir tel rafa koyun. Açık ateşte ela orman tavuğu pişirmek için bir fırsat varsa - harika. Ela tavuğu marulla kaplı büyük yuvarlak tabaklarda servis edin.
