Tüm karaciğer ve mantar sevenler için bu ürünleri lezzetli bir yemekte birleştirmenizi öneririm. Sulu karaciğer ve aromatik mantarlar her zaman lezzetli bir kombinasyondur.
- 400 gr. tavuk ciğeri,
- 2 yemek kaşığı. ben. buğday unu,
- 2 adet yumurta sarısı,
- 150 gr sert peynir
- 1 BİLGİSAYAR. tatlı dolmalık biber,
- 1 baş soğan,
- 200 gr. petrol,
- 2 yemek kaşığı. ben. yeşil konserve bezelye,
- 4-5 adet kuru kayısı,
- 200 ml. krem (%10),
- kızartma için bitkisel yağ,
- tuz, karabiber tadı.
Karaciğeri akan su altında yıkayın, üzerine kaynar su dökün, kurutun ve bitkisel yağda kızartın, tuz ve karabiber serpin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın, dolmalık biberleri tohumlardan arındırın ve şeritler halinde doğrayın, kuru kayısıları şeritler halinde kesin, petrol - dilimler halinde, karaciğere her şeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz kaynatın, sonra kremayı dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Karışımı bir kalıba koyun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, 2 yumurta sarısı, un ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun. Bir kıyma makinesinden geçirin, hafifçe kurumasını bekleyin, küçük parçalara ayırın ve formun içeriğini bunlarla serpin. Üzerine yeşil bezelye koyun.
Kalıbı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına 15 dakika koyun, böylece hamur hafif kızarır.
