Waffle, yüzeyi damalı desenli özel bir ince bisküvi türüdür. İster gevrek ister yumuşak, tatlı tatlı veya atıştırmalık - ev yapımı waffle'lar kesinlikle misafirlerinizin damak tadına uyacaktır.
Bu gerekli
-
- - 1 bardak un;
- - 1 bardak %30-35 krema;
- - 1 bardak süt;
- - 50 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- - 2 yumurta;
- - bir tutam tuz.
- Çikolatalı Waffle Kreması için:
- - 100 gr çikolata;
- - 1/3 su bardağı %20 krema;
- - 2 çay kaşığı Tereyağı;
- - 1 yemek kaşığı. ben. Konyak;
- - 1 çay kaşığı ıslatılmış jelatin.
- Karamelli Waffle Kreması için:
- - 100 gr tereyağı;
- - 1/2 su bardağı şeker;
- - 1 yumurta;
- - 1/3 su bardağı süt;
- - 1 çay kaşığı un.
- Waffle lor kreması için:
- - 1 bardak %30-35 krema;
- - 50 gr süzme peynir;
- - 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- - 10 gr jelatin.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını bir su banyosunda eritin. Tereyağına tuz, şeker ekleyin ve iyice çırpın. İki yumurtayı birer birer tereyağına çırpın. Sonra elenmiş un ve kremayı ekleyin, sütü dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Oldukça sıvı olmalıdır.
Adım 2
Waffle demirini ısıtın ve fırın tepsisini her iki taraftan sıvı yağ ile yağlayın. Waffle demirinin dibine ince bir hamur tabakası dökün ve üstünü bir kapakla kapatın. Waffle'ı kızarana kadar, ortalama 3-4 dakika pişirin. Çıtır çıtır waffle'ları bir tel ızgara üzerine yerleştirin, soğutun, her birini istediğiniz gibi krema ile kaplayın ve birbirine yapıştırın.
Aşama 3
Çikolatalı waffle kreması Çikolatayı küçük küpler halinde doğrayın. Çikolata ve tereyağını bir su banyosunda eritin, karıştırın. Jelatini tamamen eriyene kadar kremada ısıtın. Kremayı ve jelatini çikolata-tereyağı karışımına ince bir akışta sürekli karıştırarak dökün. Konyak ekleyin ve soğutun.
4. Adım
Karamel Waffle Krem Isı 2 yemek kaşığı. ben. metal bir kapta şeker. Şekeri hafif kahverengileşmeye başlayana kadar kısık ateşte bırakın. Sütü dökün ve kalan şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bir yumurtayı çırpın, un ekleyin ve kütleyi kalınlaşana kadar bir su banyosunda ısıtın. Soğutun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karamel kremasını iyice karıştırın.
Adım 5
Waffle Süzme Peynir Kreması Süzme peyniri bir elek ile ovalayın. Süzme peynir yerine lor kütlesi kullanabilirsiniz. Jelatini 20-30 dakika 50 ml suda bekletin ve sonra jelatinin çözülmesi için kaynatmadan ısıtın. Oda sıcaklığına soğutun. Süzme peyniri şeker veya pudra şekeri ile atın. Kremayı dökün ve kalın bir köpüğe çırpın. İstenirse vanilin ekleyin. Kütleyi bir karıştırıcı ile dövmeye devam ederek, jelatini ince bir akışa dökün.
