Çay sizi yazın susuzluktan kurtaracak ve soğuk mevsimde içinizi ısıtacak - bundan fayda ve zevk almak için farklı mevsimlere hangi içeceği hazırlamanız gerektiğini bilmeniz yeterli.
Çinlilerden yaz sıcağında nasıl çay içileceğini öğrendik - uzun süredir devam eden bir geleneğe göre susuzluklarını gideriyorlar. Çinli çay uzmanları, bu içeceğin ekşi süt, maden suyu ve soğuk sudan ve hatta sodadan çok daha iyi olduğundan emin. Bu soğuk ve soğuk içecekler sadece bir süreliğine serinletici bir etki sağlar ve daha sonra vücut, mide ve vücudun geri kalanındaki farkını dengelemek için sıcaklığı artırmaya zorlanır.
Hepsinden iyisi, bu zamanda yeşil ve beyaz çaylar sıcaktan kaybolmamaya yardımcı olur. Uzmanlar bir model çıkardılar - çay yaprağı ne kadar az işlenirse, susuzluğu o kadar iyi tazeler ve giderir, ayrıca canlandırır ve soğutur. Bunlar, bir çay çalısının ilk narin yaprakları (narin yeşil çay çeşitlerini yapmak için kullanılırlar) veya yoğun ısıl işlem görmemiş yaprakları beyaz tüylerle kaplı (bu beyaz çaydır) bahar çay tomurcukları olabilir.
Çin ve Vietnam, özel yaz çaylarının yetiştirilmesinde büyük adımlar attı. Büyüme için özel koşullar yaratırlar, özel bir şekilde toplanır ve işlenirler. Orta Asya, Orta Doğu ve çay çalılarının yetiştirildiği diğer yerler, özellikle elit çeşitleri önemsemiyor. Orada sade çay içmek gelenekseldir, ancak kesinlikle taze olmalıdır. Mağaza rafında ne kadar taze çay olduğu nasıl belirlenir? Sadece kutunun üzerindeki toplama veya paketleme tarihine bakın. Ne kadar erken paketlenirse (Nisan-Mayıs), o kadar iyi. Yaz koleksiyonu da satın alınabilir, ancak tat ve incelik açısından ilkbahardan belirgin şekilde daha düşüktür. Ancak Mart veya Şubat ambalajlarında ve hatta sonbaharda çay satın almak mantıklı değil - tazeliğini çoktan kaybetti.
Yaz çayı için dört ana yaz çayı türünden birini satın almak daha iyidir: beyaz, beyaz pu-erh, yeşil ve çiçek veya diğer aroma katkılı çay. Demleme yöntemleri farklıdır:
- Her zamankinden biraz daha fazla beyaz çay almanız, 70-75 derecede su ile demlemeniz ve 5 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekiyor. Ardından 60 dereceye soğutun ve hassas tadın tadını çıkarın. İçeceği 40 dereceye kadar soğutursanız, soğutma etkisi daha büyük olacaktır. Bu demleme birkaç kez daha dökülebilir;
- yeşil çay en iyi şekilde küçük bir demlikte demlenir ve küçük bardaklardan içilir (çok fazla kafein içerir, bu yüzden riske atmamalısınız). 70-75 derece su ile doldurduktan sonra çayın demlenmesi için bir dakika yeterlidir. Şekersiz içmek daha iyidir.
- katkılı çay - yaz sıcağında iyi bir çıkış yolu. Yasemin veya nane ile çay satın alabilirsiniz, onlar ferahlamak için en iyisidir. Bu arada, nane satın alınabilir, kurutulabilir ve herhangi bir çaya eklenebilir.
Çayı soğutmaya gelince, bu iyi bir fikir değil. Çay, sıcak kaldığı sürece "yaşar", sonra tüm faydalı özellikleri kaybolur. İdeal olarak, içeceği oda sıcaklığına soğutun ve limon ekleyin. O zaman ısı kesinlikle korkutucu olmayacak.
Kış gelince, ısıtan, soğuğa dayanmaya yardımcı olan her şey buraya yakışıyor, zengin bir ekşi tadı olan bir içecek olmalı. Yılın bu zamanı için en iyi içecek limonlu zencefil çayıdır. Kanı ısıtır, canlandırır, hücreleri vitaminlerle doyurur. Bir sonraki en popüler, deniz topalak ve bal ilavesiyle siyah çaydır. Bu vitamin ve canlandırıcı bir içecektir ve aynı zamanda lezzetlidir. Deniz topalak ve bal tadı eklenebilir.
Siyah çay kakule, vanilya, tarçın, narenciye kabuğu rendesi, bal, aromatik ve şifalı otlar ile demlenebilir.
Son zamanlarda, masala çayı giderek daha popüler hale geldi - süt veya krema ile demlenmiş ve baharatlarla cömertçe tatlandırılmış siyah çaydan yapılan bir içecek. Baharatların esansiyel yağları sayesinde mükemmel bir şekilde ısıtır, canlandırır ve büyük keyif verir. Ve sıcak süt boğazı hoş bir şekilde sarar ve memeyi ısıtır.
Kışın, her zamanki çay yapraklarına kendi seçtiği otlar ve kuru meyveler ile kuşburnu eklemek de çok güzel. Farklı bitkilerden özel bir kompozisyon oluşturabilir ve farklı seçenekleri deneyebilir, farklı katkı maddeleri ile kendi benzersiz çayınızı yaratabilirsiniz.
