Ördek tarifleri çeşitlidir. Örneğin, çeşitli garnitürlerle desteklenebilir, pişirilebilir, kaynatılabilir, haşlanabilir. Ördek elma, kuru erik, kuru kayısı, ananas ve pirinçle iyi gider. Bu arada, pilavlı ördek besleyici ve dengeli bir yemektir.
Bu gerekli
-
- küçük soğutulmuş ördek;
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 5 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 1 havuç;
- 1 büyük soğan;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Soğutulmuş gutted ördeği soğuk suyla durulayın. Karkası dikkatlice inceleyin. Toplanmamış tüyler bulursanız, çakmakla yakın. Ördeği tekrar yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Karkası porsiyonlar halinde kesin. Üzerlerine tuz serpin ve geniş bir tavaya koyun ve ayçiçek yağı ile her iki tarafını kızartın. Şimdi kızarmış ördek parçalarını hazırlanmış uzun duvarlı tavaya yerleştirin. Ördeği bir tutam kırmızı biberle serpin.
Adım 2
Havuçları yıkayıp soyun. Soğanı soyun. Keskin bir bıçakla ince ince doğrayın ve ördeğin eriyen yağıyla birlikte tavaya dökün. Havuçları soğanla hafifçe kızartın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Soğan ve havuç karışımını ördek parçalarının üzerine eşit şekilde yayın.
Aşama 3
Pirinci ince bir elek kullanarak soğuk akan su altında durulayın. Yıkanmış pirinci kızarmış sebzeli ördeğin üzerine dökün ve kaynamış veya süzülmüş su ile pirinci 2,5 cm kaplayacak şekilde örtün, tekrar baharat ekleyin: tatmak için tuz, biraz karabiber ve kırmızı biber.
4. Adım
Fırını 240 dereceye ısıtın. Ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün, yemeğinizi fırına koyun ve bir buçuk saat pişirin. Sonunda yumuşak, sulu bir ördek ve altın ufalanan pirinç elde edeceksiniz. Misafirler mutlu olacak ve çabalarınızı takdir edecek.
