Lazanyanın modern versiyonu, 14. yüzyılda Napoli yakınlarında bulunan tariften oldukça farklıdır. Bugün, lazanya, sebze, et, mantar ile değişen, üzerine peynir serpilmiş, soslarla dökülen ve fırında pişirilen birkaç kat hamur içerir.
Bu gerekli
- - 1 paket lazanya hamuru
- - 80 gr et veya jambon
- - 150 gr mantar
- - 0, 5 yemek kaşığı. kırmızı şarap
- - 200 gr yağsız dana kıyma
- - 1 soğan ve 1 havuç
- -zeytinyağı,sarımsak,maydanoz,tuz,karabiber
- - 150 gr mozzarella (rendelenmiş)
- - 100 ml krema
- - 130 gr tereyağı
- - 100 gr domates salçası
Talimatlar
Aşama 1
Lazanya hamurunu tuzlu suda haşlayın. Tereyağını bir tencerede eritin, içine ince doğranmış soğan, havuç ve maydanozu koyun, hafifçe kızartın.
Adım 2
Kıyma ve zeytinyağını ekleyin. Neredeyse bitene kadar kızartın. Mantarları soyun ve ince doğrayın, kıyma için güveye gönderin ve 4 dakika sonra salça ve doğranmış sarımsak ekleyin. Biber ve tuz ile tatlandırın, kırmızı şarap ve su ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
Aşama 3
Bir lazanya pişirme kabını eritilmiş tereyağı ile yağlayın, hamur katmanlarını düzenleyin, her katmanı sos ve biraz doğranmış jambon veya füme et ve tereyağı talaşı ile değiştirin. Lazanyayı bir kat hamurla bitirin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve rendelenmiş peynir serpin.
4. Adım
Yemeği 200 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra fırın tepsisini teslim edin, kremayı lazanyanın üzerine dökün, folyo ile örtün ve 10 dakika daha fırında bırakın. Tavada düz servis yapın, kalan peyniri serpin ve porsiyonlara bölün.
