Başka cheesecake tarifi yok! Hostesin fırını yoksa, bu mutfak özelliği olmadan bir tatlı hazırlayabilir. Daha sonra pişirme esas alınır. Ufalanır, tereyağı ile karıştırılır ve kalıbın dibine serilir. Üzerine lor kreması döküldükten sonra cheesecake 2-3 saat buzdolabında bekletildikten sonra iştahla yenir.
Acemi bir pasta şefi bile bu hassas pastayı yapabilir. Pişirmeden böyle bir tatlı yapmak için şunları yapın:
- 140 gr kurabiye;
- 75 gr tereyağı;
- % 9'dan fazla yağ içeriğine sahip 570 g süzme peynir;
- 120 gr şeker;
- 15 gr jelatin;
- 120 ml soğutulmuş kaynamış su;
- 2 gr vanilya şekeri;
- 180 gr soğuk krema, %35 yağ;
- yarım limon kabuğu rendesi.
Jelatini 20 dakika suda bekletin, ardından bir kum tabanı hazırlayın. Bunu yapmak için, çerezleri üç yoldan biriyle kırıntılara dönüştürün: bir kıyma makinesinde, bir karıştırıcıda veya bir oklava ile bükün.
Tereyağını kısık ateşte eritin, kurabiye kırıntılarına dökün ve karıştırın.
Plastik sargıyı kabın dibine ve yanlarına yerleştirin. Kurabiye hamurunu buraya koyun, avucunuzla veya bir yemek kaşığıyla bastırın. Kabı 35-40 dakika buzdolabına koyun.
Hassas bir krem yapmanın zamanı geldi. 50 gr kremayı lorun içine dökerek bu eğlenceli işleme başlayın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Kremayı çırpın. Köpük, krema kabı ters çevrildiğinde damlamayacak kadar yoğun olmalıdır.
Jelatini kaynatmadan kısık ateşte eritin. Süzme peynirine dökün, vanilya şekeri ekleyin. Karışımı bir karıştırıcı veya karıştırıcıda çırpın, ardından köpüklü kremayı ekleyin. Hassas lor kremasını hafifçe karıştırın, ardından kum tabanına yerleştirin.
Yüzeyi taze veya dondurulmuş meyvelerle süsleyin ve 4-5 saat buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra cheesecake'i kalıptan dikkatlice çıkarın, bir tabağa aktarın. Artık ağzınızda eriyen tatlıyı tadabilir, arkadaşlarınıza ve ailenize ikram edebilirsiniz!
