Pişmiş süt, doğru pişirildiğinde açık kahverengi renktedir. Hassas bir kabuğa sahip olması için bazı mutfak sırlarını bilmeniz gerekir. Ayrıca bir termos ve yavaş bir ocakta eritilmiş bir içecek yapmanın gizemini de ortaya çıkaracaklar.
Bu gerekli
- Kremalı pişmiş süt için:
- - 2 litre süt;
- - 0,5 litre krema, %10-15 yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Pişmiş süt yapmak için kaynatın ve ardından 85-99 °C'de 5-8 saat pişirin. Bu, sürecin kısa bir açıklamasıdır.
Adım 2
Bir Rus fırında pişmiş süt hazırlamak için bir "dökme demir" veya bir kil kavanoz alın. İlk önce sütü bir tencerede veya dökme demirde kaynatın. Artık içerikler toprak bir kaba dökülebilir veya dökme demirde bırakılabilir.
Aşama 3
Kütükler ocakta yanmamalı, ancak kömürlerin iyi yanması gerekiyor. Bulaşıkları bir kepçe kullanarak fırına yerleştirin, kapağı kapatın. Bütün bu hazırlıklar akşam yapılırsa, sabah kahvaltısı gerçek köy sütünden oluşabilir.
4. Adım
Kentsel koşullar için kremalı pişmiş süt tarifi mükemmeldir. Sütü ve kremayı bir tencereye alıp ateşe koyun. İçindekiler kaynadığında, ısıyı kapatın. Sıcak sıvıyı bir termosa dökün. İçinde 6-8 saat bekletilmelidir. Kapağı sıkıca kapatmayı unutmayın.
Adım 5
Süt, plastik kulplar içermeyen demir emayesiz bir kapta kaynatıldıysa, bir kapakla kapatın ve önceden 90 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bu sıcaklığı 5-6 saat koruyun ve bekleme ödüllendirilecektir. Bu süreden sonra erimiş içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.
6. Adım
Çok pişiricide pişmiş süt yapmak daha da kolaydır. İşlem "söndürme" modunda gerçekleştirilecekse, bulaşıkların duvarlarını tereyağı ile yağlayın - böylece sıvı "kaçmaz". Yavaş pişiricinin "bozulma" modu varsa, zamanlayıcıyı 6 saate ayarlayın, ardından tatmaya başlama zamanı.
7. Adım
Krema eklemeyebilirsiniz, ancak içeceğin daha düşük kalorili bir versiyonunu sadece sütle hazırlayabilirsiniz. Fermente süt yemeklerinin hayranları kesinlikle kefirli pişmiş sütü seveceklerdir. Bunu yapmak için, önceden hazırlanmış 2 litre ghee'ye 250 gram kefir dökün.
8. Adım
Bulaşıkları fırına yerleştirin. Orada, 110 ° C sıcaklıkta, yarım saat içinde içeriği lahana turşusu pişmiş süte dönüşecek.
