Büyük bir ağır kek yerine çay için bu zarif küçük çikolatalı kremalı kekleri servis ederek misafirlerinizi şaşırtın!
Bu gerekli
- Kapkek:
- - 150 gr un;
- - 2 yemek kaşığı. Sahra;
- - 2 yumurta;
- - 100 ml yoğunlaştırılmış süt;
- - 100 ml ekşi krema;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 2 yemek kaşığı. Kahve likörü;
- - bıçağın ucundaki vanilin.
- Krem:
- - 100 gr bitter çikolata;
- - 100 krem peynir;
- - 4 yemek kaşığı pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 200 dereceye ısıtın ve 12 adet kek kalıbını özel pişirme kağıdı kelepçeleriyle kaplayarak hazırlayın.
Adım 2
Un, kabartma tozu ve vanilya karışımını geniş bir kaseye eleyin. Eleme, una hava katar ve unlu mamullerin çok daha iyi kabarmasını sağlar!
Aşama 3
Yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve yumurtayı derin bir karıştırıcı kabında karıştırın ve kabarık olana kadar çırpın. 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından 2 yemek kaşığı kahve likörü ekleyin (Baileys harika çalışıyor!). Espresso veya kahve ve alkol karışımı da kullanabilirsiniz.
4. Adım
Hamuru kalıplara dağıtın ve 20 dakika sıcak fırına gönderin.
Adım 5
Kremayı hazırlamak için çikolatayı parçalara ayırın ve su banyosuna yerleştirilmiş bir tencereye koyun. Çikolata eriyene kadar bekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
6. Adım
Kabarık kremaya çikolata, pudra şekeri ve krem peyniri elle çırpın. Yarım saat buzdolabında bekletin, ardından bir pasta şırıngasına aktarın ve kap kekleri süsleyin! Kremin güzelliği, oda sıcaklığında bile şeklini mükemmel şekilde korumasıdır.
