Salatalık turşusu sadece bağımsız bir atıştırmalık olmakla kalmaz, aynı zamanda diğer ürünlerle de iyi gider ve onlara eşsiz ve orijinal bir tat verir. Sığır eti bir istisna değildir. Açıklanan tarif, yeterince büyük şeritler halinde kesilmiş bir salatalık kullanır, bu da onu yumuşak, yumuşak bir güveçte ana dolgu haline getirir.
Bu gerekli
- - 1 kg pirzola için sığır eti;
- - 280 g et suyu için sığır eti;
- - soğan 3 adet;
- - domuz yağı 60 gr;
- - salatalık turşusu 80 gr;
- - un 10 gr;
- - tuz;
- - baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tahıl boyunca orta kalınlıkta parçalar halinde bir parça sığır eti kesin. İyice çırpın ve baharat serpin.
Adım 2
Pastırmayı ince dilimler halinde doğrayın, iki soğanı halka şeklinde kesin, salatalık turşusunu uzun şeritler halinde uzunlamasına kesin.
Aşama 3
Her bir pirzola ortasına bir blok pastırma, bir halka soğan koyun, en son salatalığı koyun ve eti rulo haline getirin.
4. Adım
Et suyunu 250 gram sığır veya yağsız domuz etinden kaynatın.
Adım 5
Kalan soğanı küpler halinde kesin. Derin bir tavaya alıp tereyağı ile hafif kavurun. Daha sonra soğanı soğanın üzerine koyun, sıvıyı et suyundan dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve dana pirzolaları pişene kadar pişirin.
6. Adım
Çılgınlığı tavadan çıkarın ve kalan sıvıyı sos için kullanın.
7. Adım
Kuru bir tavada unu sararıncaya kadar kızartın ve et suyuna ekleyin.
8. Adım
Tuz ve biber karışımını ekleyin. Sosu yaklaşık beş dakika kaynatın. Sos hazır olduğunda süzün ve tekrar kaynatın.
9. Adım
Zrazayı kullanmadan önce hazırlanan sosu üzerine dökün.
