Korece salatalık - çabuk pişirin, baharatlı ve lezzetli olun. Bu yemek hafta içi herhangi bir günü ve hatta şenlikli bir masayı süsleyecek. Bu yemeğin ana malzemeleri salatalık, havuç ve baharattır. Böyle bir salata kışa bırakılabilir veya hazırlandıktan hemen sonra yenebilir.
İhtiyacımız olacak:
1. Salatalık - 2 kg 2. Havuç - 600-750g
3. Diş sarımsak - 3-4 adet. (orta boy)
4. Korece havuç için baharat - 1 yemek kaşığı.
5. Tuz (katkı maddesi yok) - 2 yemek kaşığı üstsüz
6. Şeker kumu - 0,5 su bardağı
7. Sirke (tablo,% 9) - 0,5 yemek kaşığı.
8. Ayçiçek yağı - 0,5 yemek kaşığı.
9. Acı biber (isteğe bağlı) - 10 g'a kadar (veya 1-2 cm uzunluğunda bir parça).
Unutulmamalıdır ki 1 bardak 250 ml'ye eşittir.
Bu miktardan yaklaşık 3 litre dikiş elde edilir. 0,5 litrelik küçük kavanozlara koymanızı tavsiye ederiz. 10-15 dakika sterilize etmek gerekir. su kaynadıktan sonra. Kavanozların hacmi 1 litre ise, 20 dakika sterilize etmek gerekir. İçlerindeki salatalıklar çok gevrek olmayabilir.
Bu yüzden kış için Kore salatalıkları pişiriyoruz
Salatalıkları en az 60 dakika, tercihen 120-240 dakika soğuk suyla doldurun.
Salatalıkların kuyruklarını her iki ucundan da kesiyoruz ve her ihtimale karşı acı olup olmadığını kontrol etmeye çalışıyoruz. İyice çıtır çıtır olmaları için 4-6 cm uzunluğunda büyük bloklar halinde kesiyoruz. Çeyrek yapmak için daha küçük salatalıkları kesmek daha iyidir. Daha kalın ve uzun sebzeleri uzunluk boyunca iki kez kestik - 4 dar parçaya. Bu uzun çeyrekleri kesin. Sekizinci küp çıkıyor.
Salatalıklarla karıştırdığımız ince bir saman yapmak için havuçları rende üzerine sürün.
Sarımsakları soyun ve halkalar halinde kesin. Ortalığı karıştırmak istemiyorsanız, preste atlayabilir veya ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Biber (kullanımının isteğe bağlı olduğunu unutmayın), halkalar halinde kesin ve mümkün olduğunca ince. Gözle görülür bir keskinlik için 1-2 cm'lik küçük bir parça yeterlidir, hepsi yemekleri ne kadar baharatlı sevdiğinize bağlıdır. Tohumların ana keskinliğe sahip olduğu dikkate alınmalıdır, böylece biber soyulmadan bırakılabilir. Sarımsak ve biberi havuç ve salatalık ile karıştırın.
Sebzeler için giyinme
Ayrı bir kapta sofra tuzu, toz şeker, Kore havuç baharatı, ayçiçek yağı ve sirkeyi karıştırın. Karışımı bir kase sebzenin üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bir kapak veya plaka ile örtün ve marine etmek için soğutun - yaklaşık 4-5 saat. Bu süre zarfında, parçaların eşit şekilde marine olması için salatayı 2-3 kez karıştırmanız önerilir. 3-3, 5 saatlik dekapajdan sonra, salatalıkların zaten ilginç ve keskin bir tadı var.
Malzemeleri akşamdan hazırlayıp gün içerisinde kavanozlara koyup sterilize edebilirsiniz. Sebzeler daha uzun süre dayanırsa endişelenmeyin. 8-10 saat onları bozmaz, sadece çok daha fazla meyve suyu salınır.
Size en uygun modu kullanın ve salatayı hazırlık sürecinde mutlaka deneyin.
Böyle bir salata kışa bırakılabilir veya hazırlandıktan hemen sonra yenebilir.
