Yumurtadan daha sıradan bir yiyecek yoktur. Ama hepimiz onları nerede saklayacağımızı, nasıl pişireceğimizi, hangi miktarlarda emeceğimizi biliyor muyuz? Bir ürünle ilgili içini dışını bildiğimizi sandığımız ortak fikirlerden hangisi doğru, hangisi bir yanılsama?
Talimatlar
Aşama 1
Kahverengi kabuklu yumurtalar beyaz olanlardan daha sağlıklıdır…
Doğru değil. Kabuğun renginin yumurtaların besin değeri ile kesinlikle hiçbir ilgisi yoktur - sadece onları yumurtlayan tavukların cinsi ile.
Parlak bir yumurta sarısı, soluk olandan daha sağlıklıdır. Başka bir efsane. Sarının parlak sarı ve hatta kırmızımsı rengi, yalnızca tavukların özenle sentetik yemle beslendiğini gösterir. Bunda artan karoten içeriği belirtileri aramamalısınız.
Adım 2
Yumurtaları buzdolabının kapısında saklayın.
Değil. Her zaman buzdolabının kapısına bir yumurta ızgarası takmaya çalışan cihaz tasarımcıları, doktorlarla istişarelerde kendilerini zorlamazlar. Aksi takdirde, onlara ana odanın sıcaklık rejiminin bu amaçlar için daha uygun olduğunu açıklarlardı.
Aşama 3
Son kullanma tarihi geçmiş ve yumurtalar kalsa ve aynı zamanda oldukça taze görünse bile, onları hemen çöpe atmak gerekli değildir. Bir yumurtanın tazeliğini kontrol etmenin eski moda yolunu hatırlayın - onu soğuk suya daldırın. Dibe mi gitti? Böylece yiyebilirsin! Tek koşul, ısıl işlemi ciddiye almaktır: yumuşak haşlanmış yumurta yok.
4. Adım
Yumurtada çok fazla kolesterol var
Birçoğu var (bir yumurtada 270-400 mg - erkekler için günlük ödeneğin 390 mg ve kadınlar için - 290 mg olmasına rağmen), ancak aktif yumurta yeme ile büyüme arasında doğrudan bir ilişki yoktur. kandaki "kötü" kolesterolün … Genel olarak beslenme bu süreçte önemli bir rol oynamaz: Kolesterolün sadece %20'si yiyeceklerden gelir, geri kalanı vücudun kendisi tarafından üretilir.
Adım 5
Bu nedenle, yalnızca kan kolesterolü yüksek olanlar diyetlerinde katı bir yumurta sayısı bulundurmalıdır. Bu insanlar için beslenme uzmanları, göstergelerini normda tutmak için çeşitli numaralara başvurmayı önerir. Örneğin, iki hatta üç protein (kolesterol kaynağı olan) için sadece bir yumurta sarısı yiyin. Ve tavaya bol miktarda yağ dökerek yumurtaları kızartmayın (bunu sütle yağlanmış yapışmaz bir kaplama üzerinde yapmak daha akıllıca olur).
