Tavuk karaciğer salatası çok doyurucu bir yemektir. Tavuk ciğeri tek başına ağır bir üründür ancak salataya taze yeşil yapraklar ve bir elma eklemek salataya çok taze ve lezzetli bir tat verir ve meyve sirkesi ile yapılan sos ekşi notalar katar.
Malzemeler:
- kırmızı soğan - 1 kafa;
- Tereyağı - 20 gr;
- marul - 100 gr;
- Yeşil ekşi elma - 1 adet;
- Tavuk karaciğeri - 300 gr;
- Limon - 1 adet;
- Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı;
- domuz pastırması - 100 gr;
- Meyve sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Dekorasyon için çam fıstığı.
Hazırlık:
- Bu nedenle, bu lezzetli salatası hazırlamak için tavuk karaciğerini iyice yıkamanız ve filmlerden temizlemeniz gerekir. Karaciğer kalple satıldıysa, çıkarılması gerekir, salataya ihtiyaç duyulmaz. Hazırlanan tavuk karaciğerini küçük parçalar halinde kesin.
- Bir dilim pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Elinizde pastırma yoksa, bunun yerine yağlı füme fileto veya domuz pastırması kullanabilirsiniz.
- Bir tavada bir parça tereyağını eritin. Bu yağda doğranmış tavuk ciğeri her tarafını kızartın. Karaciğere pastırma şeritleri ekleyin ve kapağın altındaki malzemeleri 10-15 dakika pişirin.
- Bir sonraki adım, yeşil marul yapraklarını ayırmaktır. Hasarlı veya çok buruşuk yaprakları atın. Kalan yaprakları yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde çok dikkatli bir şekilde kurulayın. Bu güzel ve kuru yapraklarla salatanın servis edileceği düz bir servis tabağının altına dizmeniz gerekiyor.
- Yeşil elma çok ince kesilmelidir ve elmanın kararmaması için bir bütün limonun suyunu dökün. Elmayı marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Ardından, bir sonraki katmanda kızarmış ciğer ve domuz pastırması parçalarını yerleştirin.
- Daha sonra kırmızı soğanı ince halkalar halinde kesin ve salatayı üzerlerine süsleyin. Üzerine bir avuç dolmalık fıstık serpin.
- Salatayı baharatlamak için meyve sirkesini ayçiçeği ve zeytinyağı ile karıştırmanız, karışımı tuz ve karabiberle tatmanız gerekir. Ortaya çıkan sos ile salatanın üzerine bolca dökün.
