Domuz eti her zaman sulu ve aromatik olmaz, çoğu pişirme yöntemine ve seçilen ete bağlıdır. Bu tarif için yağsız domuz filetosu almanız gerekir. Baharatlı sos yemeğe özgünlük katıyor, domuzun kendisi çok sulu ve yumuşak çıkıyor.
Bu gerekli
- - 600 gr domuz filetosu;
- - 400 gr kırmızı soğan;
- - 125 ml et suyu, kırmızı şarap;
- - 6 konserve şeftali;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 inci. bir kaşık balzamik sirke, tereyağı;
- - kuru kekik, kırmızı acı biber, öğütülmüş biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça domuz eti durulayın, bardakta fazla nemi sağlamak için bir kağıt havluya koyun. Eti tadına göre küpler, biber ve tuz halinde kesin. Kahverengi bir kabuk oluşana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Domuz eti şimdilik bir kenara koyun. Bunun için biraz baharatlı şeftali sosu yapmanın zamanı geldi.
Adım 2
Kırmızı soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, kuru kekik serpin, şeker, tereyağında 3 dakika kızartın. Bundan sonra sirke ekleyin, şarap ve et suyuna dökün. Et suyu hem et hem de sebze için kullanılabilir. Kırmızı şarabınız tatlıysa soğanlara şeker eklemeyin. Tencerenin içeriğini kaynatın.
Aşama 3
Kızarmış eti sosun içine koyun, yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, tatmak için tuz ve karabiber. Konserve şeftalileri dilimler halinde kesin, tavaya ekleyin. Şeftali yerine konserve erik de uygundur. Kaynatın, ocağı kapatın, demlenmesi için 20 dakika kapalı bir kapağın altında ocakta bırakın.
4. Adım
Şeftali ile baharatlı soslu domuz eti hazır, tabaklara konur, garnitür olarak haşlanmış pirinç, taze salatalık ve taze otlar ile servis edilir.
