"Kahve çekirdekleri" adı verilen kurabiyeler çok lezzetli ve özgün bir inceliktir. Kahve bilenler kesinlikle sevecektir. Bu ilginç tatlıyı pişirmeyi öneriyorum.
Bu gerekli
- - hazır kahve - 1 yemek kaşığı;
- - ince taneli süzme peynir - 200 gr;
- - tereyağı - 200 gr;
- - şeker - 150 gr;
- - limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
- - kakule - bir tutam;
- - konyak veya brendi - 1 yemek kaşığı;
- - en yüksek dereceli buğday unu - 270-300 g;
- - kakao - 4 yemek kaşığı;
- - bitter çikolata - 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Bir çorba kaşığı hazır kahveyi suyla dökün. Bu sıvıyı bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Köfteyi yumuşatın. Bunu yapmak için, bir elek veya kıyma makinesi ile birkaç kez ovalayın. Daha sonra eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Bu karışımı tercihen bir mikser ile 3 dakika çırpın. Konyak veya brendi, toz şeker, limon kabuğu rendesi, kakule ve soğutulmuş kahveyi homojen bir kütleye ekleyin. Buğday ununu kakao tozu ile birleştirin, kalan malzemelere küçük porsiyonlarda sürekli karıştırarak ekleyin.
Aşama 3
Elde edilen kahve kütlesine rende ile doğranmış koyu çikolata ekleyin. Çikolatayı karışım boyunca eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın. Elde edilen hamuru streç filme sarın veya plastik bir torbaya koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Hamuru torbadan çıkarın ve çalışma yüzeyinize yerleştirin. Ondan, çapı yaklaşık 2,5 santimetre olan küçük bir topu sıkıştırın ve bir kahve çekirdeği şeklinde, yani bir ovalin içine yuvarlayın. Bunu tüm testle yapın. Avuçlarınızı ondan önce suyla ıslatırsanız, bu prosedür çok daha hızlı ve daha kolaydır.
Adım 5
Ortaya çıkan oval şekilleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Aralarındaki mesafe en az 2 santimetre olmalıdır.
6. Adım
Tahta bir şiş kullanarak her iki ucunu da alarak hamur ovallerinin üzerine bastırın. Bu, kurabiyelerin kahve çekirdeği gibi görünmesini sağlayacaktır.
7. Adım
Tedaviyi yaklaşık bir çeyrek saat boyunca 185 derecede fırında pişirmeye gönderin. Kahve Çekirdekli Kurabiyeler hazır!
