En iyi köfteler, şüphesiz kendi ellerinizle yapılan ev yapımı köftelerdir. Kendine has şekli nedeniyle eşsiz bir tada sahiptirler. En lezzetli köfteler bir tencerede hazırlanabilir. Birbirlerine yapışmalarını önlemek için önceden kızartabilirsiniz.
Bu gerekli
- Test için: -tuz; - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı; - yumurta - 1 adet; - süt - 1 bardak; - birinci sınıf un.
- Kıyma için: - öğütülmüş karabiber ve tuz; -et suyu; - soğan - 1 adet; - domuz eti ve sığır eti - 350 gr.
- Pişirme için: -sert peynir - 100 gr; -dereotu yeşillikleri; -mayonez veya ekşi krema; -Süt; - maydanoz kökü - 1 adet; - tereyağı - 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Köfte hamurunu yapmak için geniş bir kaseye 2 su bardağı unu eleyin ve slaytta bir çöküntü yapın. Bir tutam tuz, tereyağı ve çırpılmış yumurta ekleyin.
Adım 2
Küçük porsiyonlar halinde ılık süt ekleyin, ardından unu eklemeye başlayın, karışımı kaseye ve parmaklara yapışana kadar yoğurun. Bitmiş hamuru sarılmak film ile örtün ve 30 dakika bekletin.
Aşama 3
Köfte için kıyma hazırlamak için eti kıyma makinesi, karabiber ve tuzdan geçirin. İnce bir rende üzerinde soyulmuş soğanı rendeleyin ve etle birleştirin.
4. Adım
Kıymayı karıştırın ve elinizde toplayarak kasenin altını çırpın. Kıyma yoğun olduğu ortaya çıkarsa, et suyu ile seyreltin.
Adım 5
Hamurdan bir parça kesin ve bir sosis oluşturun. Sosisleri küçük, eşit parçalar halinde kesin. Her parçadan bir oklava ile bir daire açın. Kıymayı dairelerin ortasına koyun ve köfteleri oluşturun.
6. Adım
Zımbalanmış parçaları unlu bir kesme tahtası üzerinde sıralar halinde istifleyin. Bir tavayı ısıtın, üzerine köfteleri koyun ve her taraftan kızartın.
7. Adım
Her bir çanak çömlek veya seramik tencereye eşit miktarda köfte, dereotu ve maydanoz koyun. Üstte 5 santimetre boş bırakın. Üzerine sütü dökün, köftelerle yıkayın ve tuzlayın.
8. Adım
Fırını 190oC'ye ısıtarak, her şeyi yarım saat tencerede örtün. Bundan sonra, tabağı çıkarın, tencerelere bir kaşık ekşi krema veya mayonez ekleyin, rendelenmiş peynir serpin.
9. Adım
Tencereleri fırına geri gönderin, ancak bu sefer sadece 10 dakika. Ardından tencereleri masaya servis edebilirsiniz. Baharatlı sevenler ketçap ve hardal ekleyebilir.
