Trüflü kekin narin, lezzetli ve tek kelimeyle inanılmaz olduğu ortaya çıkıyor. Şurup ve en hassas kremaya batırılmış. Hiç şüphesiz misafirlerinizi böyle bir incelikle şaşırtacaksınız.
Bu gerekli
- - 90 gr un
- - 30 gr nişasta
- - 5 yumurta
- - 380 gr toz şeker
- - 100 ml su
- - 180 gr tereyağı
- - 50 gr bitter çikolata
- - 1 poşet vanilya şekeri
- - 1 yemek kaşığı. ben. Konyak
- - 100 ml süt
- - 25 gr kakao tozu
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Önce beyazları sarılardan ayırın. Beyazları toz şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Sonra beyazları sarılarla birleştirin. Nişasta ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2
Bir fırın tepsisini tereyağı ve unla yağlayın, hamuru yayın ve üzerini düzeltin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Bisküviyi çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından 8-10 saat bekletin.
Aşama 3
Bir şurup yapın. 100 gr toz şekeri suyla dökün, kısık ateşte koyun ve kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğutun.
4. Adım
Kremayı hazırlayın. Süt ve yumurtayı birleştirin, kakao tozu ekleyin ve karıştırın. 160 gr toz şeker ekleyin ve küçük bir ateşte pişirin, kaynatın, koyulaşana kadar 5-7 dakika daha kaynatın. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun. Tereyağını çırpın, vanilya şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar süt kütlesiyle karıştırın. Konyak ekleyin.
Adım 5
Bisküviyi iki keke kesin. Her kabuğu şurup ve krema ile doyurun ve istifleyin. Kekin kenarlarını bolca yağlayın. Çikolatayı rendeleyin ve kekin üzerine serpin. 8-10 saat buzdolabında bekletin.
