Böyle bir çorba, zaten sıkılmış rutin çorbalar arasında hoş bir çeşit olacaktır. Karabuğday vücudumuz için faydalı birçok element içerir ve salatalık turşusu ve karabuğdayın çorbadaki kombinasyonu olağanüstü ilginç bir tadı garanti eder.
Bu gerekli
- - 5 küçük patates;
- - 1 baş soğan;
- - 1 havuç;
- - bir avuç kuru mantar;
- - 3 salatalık turşusu;
- - 1 yemek kaşığı domates salçası;
- - yaklaşık 100 gr karabuğday;
- - Kızartma için saf yağ);
- - 1 demet dereotu;
- - 1 demet maydanoz;
- - Defne yaprağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru mantarları sıcak suda bekletin ve 1-1.5 saat bekletin. Kuru mantar yoksa taze mantar kullanabilirsiniz.
Adım 2
Tavuk suyu pişirin. Daha sonra oraya salatalık turşusu ekleyeceğimizi unutmayın, bu nedenle et suyuna çok az tuz eklenmesi gerekiyor.
Aşama 3
Mantarları yıkayın, ince doğrayın ve et suyuna koyun.
4. Adım
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanları sıvı yağda kavurun. Kızarttıktan sonra soğan altın rengine dönmelidir. Sonra rendelenmiş havuçları oraya ekleyin ve tekrar kızartın. Bu kızartmayı da et suyuna koyun.
Adım 5
Sırada salatalık turşusu var. Onları kaba bir rende üzerine sürün, yağda 3 dakika kızartın. Domates salçasını ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Bütün karışımı et suyuna koyun.
6. Adım
Karabuğdayı iyice durulayın ve kuru bir tavada kızartın. Karabuğday hoş bir aromaya sahip olmalı ve bu kızartma sonucunda tahılın kendisi hafifçe kararmalıdır. Patatesleri ince ince doğrayın ve karabuğday ile birlikte çorbaya gönderin.
7. Adım
Otları doğrayın. Çorba hazır olmadan 2 dakika önce defne yaprağının yanı sıra ekleyin. Ekşi krema ile servis yapın.
