Baharatlı sarımsaklı ekmek evde pişirmek kolaydır. Rustik somun, geleneksel somun, somun veya gözleme yapabilirsiniz. Sarımsak otlar, soğanlar, zeytinler, fındıklar ve diğer katkı maddeleri ile iyi uyum sağlar. Deney - ev yapımı sarımsaklı ekmek kesinlikle lezzetli olacak.
Yuvarlak bir İtalyan ekmeği olan focaccia'yı deneyin. Çorba, atıştırmalık veya ızgara et ile servis edilir. Focaccia, soğuk veya sıcak sandviçler için bir temel olarak da lezzetlidir. 3 su bardağı buğday ununu derin bir kaseye eleyin ve 1 tatlı kaşığı deniz tuzu ile karıştırın. Yarım bardak ılık suda 2 çay kaşığı taze veya 15 gr kuru mayayı eritin. Unun içinde bir kuyu yapın ve içine maya karışımını dökün. 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık zeytinyağı. Hamuru yoğurun, porsiyonlar halinde ılık kaynamış su ekleyin (yaklaşık 1 bardağa ihtiyacınız var).
Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerine yerleştirin. Sert ve elastik olana kadar 10-15 dakika yoğurun. Hamuru zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Hamur iki katına çıktığında tekrar tahtaya koyun, biraz daha yoğurun ve dikdörtgen şeklinde açın. Katmanı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir dikdörtgen hamur germek için parmaklarınızı kullanın. Focaccia'yı 30-40 dakika provaya bırakın.
2-3 diş sarımsağı ve birkaç dal taze biberiyeyi doğrayın ve biraz zeytinyağında karıştırın. Hamurun yüzeyinde delikler açmak için parmaklarınızı kullanın, sarımsak, yağ ve biberiye karışımı ile fırçalayın ve kaba deniz tuzu serpin. Fırını 200C'ye ısıtın ve focaccia'yı altın kahverengi olana kadar pişirin. Sıcak servis yapın, dilimler halinde kesin.
Kuru biberiye yerine taze biberiye kullanılabilir. Kuru ot karışımı da uygundur.
Birinci sınıf ve birinci sınıf un karışımından pişirilen gri ekmek, ilginç bir tada sahiptir. Pürüzsüz gevrek bir kabuk ile yumuşak, ancak çok gevşek değil. Kepeği çıkarmak için unu elediğinizden emin olun. Sotelenmiş sarımsak, soğan ve zeytinleri hamura ekleyin. Baharatlı ekmek söğüş ile servis edilebilir veya peynir ve sosis ile yenebilir.
2 orta boy soğanı ve 4 diş sarımsağı doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. 25 gr yaş mayayı 900 ml ılık suda eritin. Karışımı karıştırın ve köpürene kadar 15 dakika bekletin. Mayayı büyük bir kaseye dökün, 2 çay kaşığı şeker, 4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ. Ayrı bir kapta en yüksek ve 1. sınıf buğday unu 450 gr karıştırın. Maya karışımına porsiyonlar halinde dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. İki avuç çekirdeksiz zeytin, sotelenmiş soğan ve sarımsak ekleyin.
Ekmeğin yüzeyine kimyon, susam veya ezilmiş fındık serpilebilir.
Hamuru bir kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde 1 saat bekletin. İki katına çıktığında birkaç dakika daha yoğurun ve hamuru 3 parçaya bölün. Toplar halinde yuvarlayın ve yağlanmış dikdörtgen şekiller verin. Kalıpları 1 saat sıcak bırakın. Sonra hamurun yüzeyini birkaç yemek kaşığı ile dövülmüş bir yumurta ile fırçalayın. yemek kaşığı süt ve kalıpları 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Ekmeği 35-45 dakika pişirin. Somunları kalıplardan çıkarın, bir tel ızgara üzerinde soğutun, dilimler halinde kesin ve servis yapın.
