Bu tarifle, turtalar için mayalı hamurda hızlı bir şekilde ustalaşacaksınız. Herhangi bir dolgu ile turta yapabilirsiniz, bu durumda meyve dolgusu olacaktır. Yaklaşık on büyük boy turta alacaksınız.
Bu gerekli
- hamur için:
- - hamur için 200 ml süt;
- - 50 gr un;
- - 25 gr şeker;
- - 15 gr kuru maya.
- Test için:
- - 600 gr un;
- - 150 ml bitkisel yağ;
- - 100 ml süt;
- - 50 gr şeker;
- - 3 yumurta;
- - tuz.
- Yağlama için:
- - 1 tavuk yumurtası.
- Doldurmak için:
- - çilek, nişasta, şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın: Derin bir kapta mayayı ılık süt, şeker ve un ile karıştırın. Yarım saat ılık bir yerde bekletin. Bu süre zarfında maya kütlesi köpürecek ve kabaracaktır. Yumurtaları bitkisel yağ, tuz ve şekerle ayrı ayrı çırpın, hamura 100 ml ılık süt dökün, yumurta ve tereyağı kütlesini ekleyin, karıştırın. 500 gr un eleyin.
Adım 2
Hamuru yoğurun, önce tahta kaşıkla yapın, ardından 100 gr un ekleyin ve elinizle yoğurun. Hava ile doygunluğun bir sonucu olarak uzun süre yoğurulan hamur daha az yapışkan hale gelecek, bu da turtalara esneklik ve ferahlık sağlayacaktır. Hamuru ılık bir yerde bir havlunun altına bırakın. Boyutu iki katına çıktığında, daldırın.
Aşama 3
Doldurma için, yaban mersini ve kızılcık karışımı gibi herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Göze şeker, 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin.
4. Adım
Çilekli köfteleri şekillendirin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 15 dakika kabarması için bekletin, üzerine çırpılmış yumurta sürün. 180 derecede yarım saat pişirin. Pişirme süresi, elde edilen köftelerin boyutuna bağlıdır - daha az zaman alabilir. Sıcak kekleri bir kaseye aktarın, bir havluyla örtün ve dinlenmeye bırakın.
