Nedense birçok ev hanımı dikkatlerini karnabahar bazlı hazırlıklardan mahrum bırakıyor. Ve tamamen boşuna. Karnabahar atıştırmalıkları sağlıklı, lezzetli ve lezzetlidir.
Bu gerekli
- • Karnabahar - 3 kg;
- • Olgun domates - 2 kg;
- • Tatlı biber "Bulgar" - 2 kg;
- • Taze maydanoz - 1 demet;
- • Sarımsak karanfil - 10 karanfil;
- • Bitkisel yağ - 250 ml;
- • Elma sirkesi - 100 ml;
- • Şeker - 100 gr;
- • İnce tuz - 100 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Karnabahar hazırlayın. Yaprakları çıkarın ve çiçek salkımına ayırın. Tuzlu suda yarısı pişene kadar 10 dakika haşlayın (25 gr tuz alın) ve delikli kepçe ile hazırlanmış derin bir kaba alın. Hafifçe soğumaya bırakın.
Adım 2
Domatesleri yıkayıp kıyma makinesinin boynuna girecek büyüklükte doğrayın. Kaydırılacak sebzeler için tasarlanmış bir kaseye koyun.
Aşama 3
Biber yıkayın. Tohumlarından soyun ve kuyruğunu kesin. Dilimler halinde kesin ve domatesli bir kaseye aktarın.
4. Adım
Maydanozu yıkayın, 3 parçaya bölün ve domates ve biberlerin olduğu bir kaseye ekleyin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve yıkadıktan sonra kıyma makinesi ile öğütülmesi gereken ürünlere kaseye ekleyin.
Adım 5
Hazırlanan tüm yiyecekleri bir kıyma makinesinde çevirin ve pişirmek için hazırlanmış bir tencereye dökün.
6. Adım
Kaydırılmış sebzeli bir tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Isıyı düşürmeden, kaynayan sebzelere rafine bitkisel yağ, sirke, tuz ve şeker karışımı koyun. Buraya önceden haşlanmış lahana salkımları ekleyin. 20 dakika pişirin.
7. Adım
Bu süre zarfında, boşluk için seçilen kavanozları ve kapakları hazırlayın. Onları durulayın ve ısıtın.
Hazır ve sıcak karnabahar mezeleri sebzelerin içinde kavanozlara koyun ve hemen kapatın.
8. Adım
Boşluklu tüm kutuları kapakların üzerine çevirin ve altları baş aşağı olacak şekilde düz bir yüzeye yerleştirin.
9. Adım
Onları sıcak bir battaniyeyle örtün ve bir gün bekleyin. Hazır konserve yiyecekleri bir dolapta veya dolapta saklayın.
