Rumen mutfağının özgün ve lezzetli bir yemeğini hazırlamak için tavuk göğsü gibi bir ürünün kullanılabileceği ortaya çıktı. Pastoroma bir gurme zevkidir, ikinci bir yemek olarak iyidir, soğuk meze, sandviçler için uygundur. Gerçek bir papaz pişirmek için tavuk göğüslerini baharatlarla beslenmeleri için uygun şekilde marine etmeniz ve tuzlamanız gerekir.
Bu gerekli
-
- 2 tavuk göğsü.
- tuzlu su için:
- su 3 yemek kaşığı;
- tuz 2 yemek kaşığı;
- defne yaprağı 2 adet.
- Marine için:
- bal 2 yemek kaşığı;
- sebze yağı;
- soya sosu 1 yemek kaşığı;
- sarımsak 2 diş;
- öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber 1 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetosunu hazırlayın - göğüs. Kemiksiz posa kullanın. En küçük kemikleri ve yapışan parçacıkları çıkarmak için su altında durulayın. Öncelikle tavuk göğsünü tuzlu soğuk suda defne yaprağı ilavesiyle marine etmeniz gerekir. Tuz 1 yemek kaşığı oranında alınır. 1.5 yemek kaşığı için slayt olmadan. Su. Tavuk göğsü 2 saat tuzlu su içinde bekletilir. Su, tavuğu tamamen örtmelidir.
Adım 2
Bu arada marineyi hazırlayın. Marinade baharatlı olmalıdır. Sarımsak, herhangi bir papazın tarifine ve ayrıca bitkisel yağa dahildir. Bu bileşime karabiber, kırmızı biber, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu. Her şeyi iyice karıştırın. Sarımsak ince kıyılmış olmalıdır. Tavuk göğsünü rendelemek için bir hamur elde edeceksiniz.
Aşama 3
Tavuk göğsünü sudan çıkarın. Kuruması için kağıt havluların üzerine koyun. 5 dakika bekleyin, gerekirse havluları kuru olanlarla değiştirin. Marine için hazırlanan göğüsten su damlamamalıdır.
4. Adım
Elde edilen macunu tavuk parçalarının üzerine yayın. Bir kaseye koyun ve 2 saat veya gece boyunca soğutun.
Adım 5
Tavuk göğüslerini çıkarın. Daha önce altını folyo ile kaplayan bir kalıba koyun. Çanak bir kabukla çıkmalı, bu yüzden önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
6. Adım
15-20 dakika papaz için pişirin. Neredeyse hazır olduğunda, fırından çıkarın ve elde edilen suyu üzerine dökün, 10 dakika daha fırına koyun. Böylece tavuk parçaları üzerinde ortaya çıkan yemeği süsleyecek ve papaza özel bir keskin tat verecek tatlı bir sır oluşur.
