Bu tarif, bu yemeğin hazırlanma hızını ve özgünlüğünü takdir ederek klasik kreplere yeni bir bakış atmanıza yardımcı olacak.
Test için ihtiyacımız var:
- 200 gr un
- 1 bardak su
- 1 bardak kefir
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu, sirke veya sitrik asitle söndürülmüş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yumurta
Dolgu için:
- domuz yağı veya döş
- soğan
Derin büyük bir kapta tüm sıvı bileşenleri 1 su bardağı su, 1 su bardağı kefir, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve sodayı karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın. Ardından 200 gr un ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur sıvı hale gelmelidir. Topaklar dağılana kadar karıştırın. Karışım homojen olmalıdır. Daha sonra hamuru şimdilik bir kenara alalım, dolguya dikkat edelim.
Bunu yapmak için, et veya pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavada doğranmış soğanlarla birlikte kızartın. Herhangi bir brisket, tuzlu, füme veya taze kullanabilirsiniz. Dolgu miktarı tercihinize bağlıdır. Tadının hafif olacağı veya tam tersine baskın olacağı miktarı elde edebilirsiniz. Altın kahverengi olana kadar her zaman karıştırarak kızartın.
Dolgu soğuduktan sonra hamurun içine karıştırarak sokuyoruz, hamurun homojenliğini sağlıyoruz.
İyi ısıtılmış yağda her iki taraftaki krepleri kızartın. Hamuru kaşıkla tavaya koyun.
Mayonez veya ekşi krema ile sıcak krep servis yapın. Rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz.
