Erik reçeli, çeşitli hamur işlerini doldurmak için mükemmeldir. Ev yapımı unlu mamüller, baharatlı ekşiliği ve harika aroması sayesinde eşsiz bir tat kazanır. Reçel yiyebilirsiniz ve sadece ayrı bir incelik olarak.
Bu gerekli
- - 2 kg erik;
- - 2 kg şeker;
- - kıyma makinesi;
- - yemek pişirmek için bir kap.
Talimatlar
Aşama 1
Erikleri yıkayıp ayıklayın. Pişirmeye hazırlanan erikler çürümemiş, olgun ve yumuşak olmalıdır.
Adım 2
Eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmak için basit bir kalem kullanabilirsiniz - yardımı ile eriklerden gelen kemikler hızlı ve kolay bir şekilde dışarı çıkar.
Aşama 3
Çekirdekleri çıkarılmış erikleri bir tencereye veya leğene koyun. Şimdi hepsini bir kıyma makinesi ile öğütmeniz gerekiyor. Bu amaçla bir blender kullanmamalısınız - eriklerin derisini kıramaz.
4. Adım
Reçel için tüm öğütülmüş erikleri bir kapta toplayın. Şekeri ekleyin ve her şeyi tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
Adım 5
Karışımı kaynatın. Düşük kaynama ile pişirin - erikler olması gerektiği gibi biraz cızırdayacak. Erik reçeli yaklaşık 45 dakika pişmelidir - ara sıra karıştırarak üzerinde oluşan köpüğü çıkarın.
6. Adım
Düzenli olarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz: Demlemeden bir kaşıkla biraz alın ve temiz bir tabağa damlatın. Damla tabağa yayılmadıysa reçelin hazır olduğunu varsayabiliriz.
7. Adım
Reçel kavanozları hazırlayın. Kavanozları kaynar su dolu bir tencerede buharla sterilize edin. Kapaklar aynı suda kaynatılabilir.
8. Adım
Erik reçelini hazırlanan kavanozlara dökün. Sıcak dökün. Kapakları kapatın ve belirlenmiş bir yerde saklayın. Reçel, yaklaşık bir yıl boyunca oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde kalabilir.
