Soğuk kış günlerinde herkes bir tatilin, güneşin, lezzetli meyvelerin ve meyvelerin hayalini kurar. Ev yapımı müstahzarlar, yani parlak ve zengin bir komposto veya meyve içeceği yardımıyla yazın tadını hissedebilirsiniz. Her meyvenin veya meyvenin kendine has özellikleri vardır ve bunları ortaya çıkarmak için neyin neyle gittiğini ve hangi tada sahip olduğunuzu bilmeniz gerekir.
Önce kompostolarda çileklerin hangi tatları verdiğini bulalım. Zengin bir tat için, elmalar, benzersiz ve incelik için - ahududu ve çilek, hoş ve hafif ekşi için - ayva, kokulu ve tatlı için - armut, ekşi için - kırmızı kuş üzümü ve bektaşi üzümü, ancak alışılmadık bir tane için - nane ve deniz topalak. Kompostonun tadını kendiniz deneyin, farklı meyveleri karıştırmaya çalışın ve kesinlikle kendiniz için çeşitli komposto yapmak için mükemmel tarifi bulacaksınız. Ev hanımlarına boşluk hazırlamada yardımcı olmak için, klasik komposto tarifleri ve hazırlıkta bazı püf noktaları öğreneceğiniz fotoğraflarla birkaç başarılı adım adım tarifler sunuyoruz.
Kış için komposto erik ve kayısı için klasik tarif
Sadece erik veya kayısıdan bir içecek yapabilirsiniz, ancak parlak bir tat için bunları karıştırmak daha iyidir. Çilek karışımına bir avuç kiraz eklerseniz, kış için çeşitli bir kompostodan kokulu ve parlak bir hazırlık elde edersiniz.
Malzemeler:
- Kayısı - 250 gram;
- erik - 250 gram;
- kiraz - 150 gram;
- su - 2, 4 litre;
- şeker - 300 gram.
Hazırlık:
- 3 litrelik kavanozu durulayın ve sterilize edin. Kapağı 1 dakika kaynatın, toz tutmaması için kavanozu örtün.
- Tarifte belirtilen tüm meyveleri yıkayın. Meyveler hasar ve zararlılardan arındırılmış olmalıdır. Çilekleri birkaç dakika kurutun ve kavanoza gönderin.
- Kavanozun üstüne çileklerin üzerine kaynar su dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve 15 dakika bekletin. Meyveler sıcak olduğunda, sıvıyı bir tencereye boşaltın. Kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- Şurubu buğulanmış meyvelerin üzerine dökün ve kavanozu kapatın. Kompostosu kapağın üzerine çevirin ve kavanozu yavaşça soğuması için bir battaniyeye sarın.
Sitrik asitli çeşitli kompostolar için basit bir tarif
Mevcut olan herhangi bir çilek bu tarif için işe yarayacaktır. Herhangi bir oranda karıştırın, kavanoza toplam meyve miktarını ekleyin. Tek dolgulu ve sterilizasyon içermeyen bu tarif, kompostonun güvenliğinden sitrik asit sorumludur.
Malzemeler:
- Meyveler - 400 gram;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- su - 2,5 litre;
- toz şeker - 300-400 gram.
Hazırlık:
- Şeker ve suyu karıştırıp ocağa koyun. Şeker miktarı hangi meyveleri kullandığınıza bağlıdır.
- Çilekleri yıkayıp kurulayın, sterilize edilmiş bir kavanoza dökün. Meyveye hemen bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin.
- Şurubu çileklerin üzerine dökün, örtün ve yuvarlayın. Komposto kavanozunu baş aşağı battaniyenin altına yerleştirin.
Doğrudan kavanoza şeker ilavesiyle, şurup hazırlamadan bir kerelik komposto dökmek için tarifler vardır. Bu durumda, temiz ve kaliteli meyveler, iyi toz şeker kullanın.
Kış için konsantre çeşitli komposto için adım adım tarif
Bu tarife göre içecek, meyve şurubu gibi zengin, tatlı olacak. Konsantre komposto şekerlemede kullanılır: jöle, jöle, marmelat yapmak ve bisküvileri emprenye etmek için. Bu tarif, iş parçalarını saklamak için az sayıda kapağa sahip olanlar için uygundur.
Malzemeler:
- Kayısı - 350 gram;
- erik - 350 gram;
- şeftali - 3-4 adet;
- kiraz - 1 bardak;
- Su;
- toz şeker - 600 gram;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
- Çilekleri ve meyveleri durulayın, meyveleri temiz ve kuru bir havluya koyun, malzemeleri kurutun.
- Suyu kaynatın, en fazla 2 litre. Kavanozu sterilize edin, kapağın üzerine kaynar su dökün.
- Önce büyük meyveleri ve meyveleri kavanoza koyun. Üzerine küçük meyveleri dökün. 5 dakika boyunca çileklerin üzerine kaynar su dökün.
- Sıvıyı kavanozdan bir tencereye boşaltın, kaynatın ve meyveyi tekrar doldurun. Meyveleri bir kapakla örtün, meyveleri 7-10 dakika buharda bırakın.
- Suyu bir kaba boşaltın, toz şeker ekleyin, ocağa koyun. Efendiyi kaynatın ve birkaç dakika kaynatın, bir kavanoz buğulanmış meyveye sitrik asit ekleyin.
- Şurubu komposto üzerine dökün ve bir kapakla sıkıca sarın.
Sterilizasyon ile kış için lezzetli çeşitli komposto
Bu yöntem, komposto küçük kavanozlara sarıldığında kullanılır. Tarif üç litrelik bir kavanoz için verilmiştir.
Malzemeler:
- Meyveler, meyveler - 1200 gram;
- toz şeker - 400 gram;
- su - 2 litre.
Hazırlık:
- Kavanozu sterilize edin. Çilekleri ve meyveleri durulayın, bir kavanoza dökün.
- Şurubu kaynatın, çileklerin üzerine dökün ve kapatın. Kavanozu tabanı önceden serilmiş bir tencereye koyun, kavanozun omuzlarına kadar sıcak su dökün.
- Ocağı açın ve sterilizasyona başlayın. Tenceredeki su kaynadıktan 10 dakika sonra kavanozu boynundan nazikçe çıkarın ve kapağı sıkıca sarın.
Kış için "Sonbahar" çeşitli komposto
Üzüm ile birlikte armut ve elmalar lezzetlerini mükemmel bir şekilde ortaya koyar ve ilginç bir içecek elde edilir.
Malzemeler:
- Elmalar - 3 adet;
- armut - 3 adet;
- üzüm - 200 gram;
- Su;
- toz şeker - 1, 5 su bardağı;
- sitrik asit - 3 gram.
Hazırlık:
- Elmaları ve armutları dörde bölün. Çekirdekleri kesmek için bir bıçak kullanın. Meyveyi sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Üzümleri yıkayıp meyvelerin üzerine dökün.
- Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika ısınmaya bırakın. Sıvıyı bir kaba dökün, toz şeker ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve şuruba sitrik asit ekleyin.
- Şurubu meyvelerin üzerine dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Kavanozu boynunuza çevirin ve bir battaniye ile örtün.
