Lahana turtaları bir klasik. Slav mutfağının bir parçası, Slav kültürü. Onları yolda veya uzun bir yürüyüşe, işe veya okula götürmek uygundur.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 3,5 su bardağı
- - su - 290 ml
- - tuz - 1, 5 çay kaşığı
- - kuru maya - 1, 5 çay kaşığı
- - şeker - 2 yemek kaşığı
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Doldurmak için:
- - ince dilimlenmiş lahana - 300 - 500 gr
- - havuç - 1 adet
- - domates salçası - 2 yemek kaşığı
- - şeker, tuz, karabiber - tatmak
- - bitkisel yağ - 50 ml
- Bunlara ek olarak:
- - bitkisel yağ - 250 ml
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, hamuru hazırlamanız gerekir, çünkü kabarması zaman alır.
Oda sıcaklığındaki suyu yağ ile karıştırın. Bitkisel yağı rafine edilmemiş ve kokusuz, aroması olan almak daha iyidir, çünkü bu yağ daha doğaldır, şüpheli tarafından saflaştırılmaz
yollar. Şeker ve tuz ekleyin.
Adım 2
Lahanalı turta hamurunu hazırlamak için sıradan buğday unu alın. Protein içeriği 100 gram ürün başına 10, 3 gram olan hedef. Unu hazırlanan sıvı karışımla birlikte bir kaseye eleyin.
Hızlı etkili kuru ekmek mayası alın ve doğrudan una ekleyin.
Aşama 3
Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru yoğurun, nakavt edin, oksijenle doyurun, 15 ila 30 dakika. Şimdi hazırlanan hamur bir kaseye yerleştirilmeli ve bir kapak veya bezle kapatılmalıdır. Hamuru yükselmeye bırakın. Bu yaklaşık 1 saat sürecektir.
4. Adım
Masayı un serpin, hafif yapışkan hamuru yayın, miktarı turtalarımızın istenen boyutuna bağlı olarak porsiyonlara bölün. Bu tür her bir hamur parçasını bir kekin içine gerin, dolguyu ortasına koyun, kenarlarını sıkıştırın. Hazırlanan turtaları orta ateşte açık kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın
çok miktarda bitkisel yağda ısıtın (kızarmış değil).
Adım 5
Dolguyu derin bir tavada, kazanda veya tencerede hazırlamak için, havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yağda ince dilimlenmiş beyaz lahana. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak ara ara karıştırarak pişirin. Sebzeler yumuşayınca salça ekleyebilir, şeker, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sakin ol.
