Fideua, paellaya benzeyen bir İspanyol yemeğidir. Pişirme teknolojisi ve kullanılan bazı ürünler benzerdir. Bununla birlikte, hala bir fark var: paella için pirinç ve fideua için erişte kullanılır.
Bu gerekli
- - tavşan filetosu - 400 gr;
- - tavuk filetosu - 400 gr;
- - soğan - 100 gr;
- - domates - 200 gr;
- - erişte - 200 gr;
- - sarımsak - 2 diş;
- - zeytinyağı - tatmak;
- - tuz, kekik, kırmızı ve karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Önce domatesleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayın, saplarını çıkarın, sırtından haç şeklinde bir kesim yapın. Onları 20 saniye kaynar suda bekletin, ardından buzlu suya daldırın. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Soğanları ve sarımsak dişlerini soyun. Soğanı yarım halkalar halinde hazırlayın ve sarımsakları önce bir bıçakla ezin, ardından ince ince doğrayın. Biberleri tohumlardan ve bölmelerden arındırın, şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Kızartma tavasını çıkarın, yağ ile ateşte ısıtın, soğan küplerini ekleyin. Soğanı şeffaf hale getirdikten sonra üzerine domates küplerini ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar yiyecekleri birlikte pişirin.
4. Adım
Fideua pişirmenin bir sonraki adımı için, dolmalık biber ve sarımsak şeritlerini bir tavaya koyun. Tavayı yüksek ateşte kızartın, sebzeleri sürekli karıştırın. Tedavinin sonunda baharat ekleyin.
Adım 5
Eti durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Onları sebze, tuz ve kırmızı biberli bir tavaya koyun. Etler kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişene kadar pişirin.
6. Adım
Ardından, erişte pişirmeye başlayın. Bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Erişteyi kaynar suya koyun, yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş makarnayı bir kevgir içinde soğuk suda durulayın.
7. Adım
Erişteleri ana malzemelerle bir tavada karıştırın ve birkaç dakika birlikte ısıtın. Tavşan fideua'yı sıcak olarak servis edin.
