Hazırlaması kolay ama kesinlikle lezzetli tavuklu börek. Tarifin sadeliği ile birlikte sıra dışı tasarımı nedeniyle pasta hazırlamak büyük bir zevk olacaktır.
Bu gerekli
- - 180 gr tereyağı;
- - 1 tavuk sarısı;
- - 2 lt. Süt;
- - 2 su bardağı un.
- Dolguyu hazırlamak için:
- - 500 gr tavuk filetosu;
- - 400 gr ekşi krema %22-25 yağ;
- - 2 tavuk yumurtası;
- - 5 dal maydanoz;
- - 1 lt. un;
- - 2 çay kaşığı hardal;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yağı küçük parçalar halinde kesin ve içine unu eleyin. Daha sonra unu ve tereyağını ince ıslak kırıntılar elde edilene kadar öğütün.
Adım 2
Bu karışıma süt ve bir yumurta sarısı ekleyin. Karıştırın ve hamur yapın. Bitmiş hamuru gıda sargısıyla sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Doldurmayı hazırlamak için eti atlayın. Elde edilen kıymayı yumurta, ekşi krema, hardal ve maydanozla karıştırın, un ve tuz serpin. Tekrar iyice karıştırın.
4. Adım
Hamuru buzdolabından çıkarın, üç parçaya bölün ve parçalardan birini kenara koyun. Kalan iki parça hamuru tekrar birleştirin ve yuvarlayın. Parşömeni dikdörtgen şeklinde koyun ve yağla yayın. Kenarları küçük olacak şekilde hamuru bir kalıba koyun. Hamuru çatalla farklı yerlerinden birkaç kez delin. Hamurun üzerine folyo koyun ve çiğ fasulye serpin.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini 10 dakika fırına koyun. Ardından fasulyelerle birlikte folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin, ardından kalıbı fırından çıkarın ve soğutun.
6. Adım
Bitmiş dolguyu pişmiş hamura aktarın. Kalan hamur parçasını ince bir tabak elde edecek şekilde açın ve eşit genişlikte şeritler halinde kesin. Bir ızgara oluşturmak için şeritleri dolgunun üzerine koyun.
7. Adım
Kek kalıbını fırına koyun ve yaklaşık 30-40 dakika, hamurun üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
