Farsçadan çevrilen kebap, "kızarmış et" anlamına gelir. Şu anda, kebaplar dünyanın birçok ülkesinde popülerdir. Kebap yapımında genellikle geleneksel olarak kuzu eti kullanılır, ancak farklı ülkelerde farklı şekillerde hazırlanır ve kuzu, sığır eti, keçi eti, domuz eti veya bu mutfak tarifindeki gibi tavuk kullanılır.
Kebap Malzemeler:
- tavuk göğsü - 2 adet;
- orta boy soğan - 1 adet;
- Dereotu;
- tavuk sarısı - 1 adet;
- Un - 1 yemek kaşığı. ben.;
- Tahta şiş - 6 adet;
- Tatmak için biber ve tuz.
Domates Sosu için Malzemeler:
- Domates suyu - 250 ml;
- Bir demet kişniş;
- Bir demet maydanoz;
- Bir demet dereotu;
- Ceviz (soyulmuş) - 50 gr;
- domates - 1 adet.
Hazırlık:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp soyun. İki filetoyu rastgele parçalara ayırın.
- Soğanı rastgele soyun ve doğrayın. Dereotu alıp ince ince kıyıyoruz.
- Bir blender veya kıyma makinesi hazırlayın. Soğanlı tavuk filetoyu kıyma haline getirin. Kıyılmış tavuk kıyılmış dereotu, öğütülmüş biber ve tuz ile birleştirin. Ürünleri paketlemek için kıymaya sarısı ve bir yemek kaşığı un gönderiyoruz. Yoğurun ve bir süre bekletin.
- Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağı dökün. İki yemek kaşığı kullanarak kıyılmış tavuktan bir kebap yapın. Her birini tahta şişlere diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış bir tavada her tarafı 2 dakika kızartın. Fırını 180-190 dereceye ısıtın, kebapları fırında yaklaşık 15 dakika hazır hale getirin.
- Domates sosunu hazırlamak için güveci ateşe koyun, domates suyunu dökün ve 5 dakika buharlaşmaya bırakın.
- Hızı ısıtıp cevizleri yayıyoruz ve biraz kurutuyoruz. Daha sonra fındıkları bir karıştırıcıya aktarın ve çok ince öğütün.
- Domatesi küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince doğrayın. Kaynayan domates suyuna kıyılmış ceviz ve domatesleri koyun. Sosu 2 dakika daha pişirin.
- Kapatın ve biraz soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce yeşillikleri dökün ve kuvvetlice karıştırın.
