Tatlı dolmalık biber gerçek bir vitamin bombasıdır. Ayrıca değerli lif içerir, sulu ve keskin bir tada sahiptir. Böyle bir sebze, birçok yemeğin hazırlanması için vazgeçilmezdir - çorbalar, garnitürler, sıcak ve tabii ki ağız sulandıran salatalar. Lezzetli biberler tüm yıl boyunca satın alınabilir, bu nedenle onlarla mümkün olduğunca sık salata hazırlamalısınız.
Baharatlı soslu biber salatası
Bu salata, meze veya ızgara et yemeğinin yanında garnitür olarak mükemmeldir. Yemeği daha güzel hale getirmek için farklı renkteki biberleri seçin - yeşil, kırmızı, sarı.
İhtiyacın olacak:
- 4 büyük etli biber;
- 200 gr çekirdeksiz zeytin;
- 2 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soyulmuş badem.
Biberleri yıkayın, kurutun, bölmeleri ve tohumları çıkarın. Sebzeleri ince şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Bademleri ve zeytinleri bir karıştırıcıya koyun ve doğrayın. Zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün, tekrar karıştırın ve yemeği yarım saat buzdolabına koyun.
Biberli balık salatası
Yoğun ve yağsız etli herhangi bir balık, böyle bir salata için uygundur - hake, levrek, morina.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr haşlanmış balık filetosu;
- 2 büyük kırmızı dolmalık biber;
- 1 patates;
- 1 yumurta;
- mayonez;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- taze çekilmiş karabiber.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Sebzeleri yumuşayana kadar tel ızgara üzerinde pişirin, ardından kabuklarını çıkarın. Biberleri şeritler halinde kesin. Patatesleri kabuklarında pişirin, soyun ve ince doğrayın. Yumurtayı kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Haşlanmış balığı parçalara ayırın, bir salata kasesine koyun, fırınlanmış biber, patates ve bir yumurta ekleyin. Karışımı limon suyuyla serpin ve taze çekilmiş karabiber serpin. Salatayı mayonez ile baharatlayın ve servis yapın.
Sebze salatası
Her ev hanımı bu popüler biber, salatalık ve domates salatasını kendi yöntemiyle hazırlar. Soğan, otlar ve salata sosu ile klasik bir versiyonu deneyin.
İhtiyacın olacak:
- 2 etli olgun domates;
- 2 tatlı biber;
- 1 orta boy salatalık;
- 1 küçük soğan;
- küçük bir demet maydanoz ve dereotu;
- tuz;
- 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ zâviyeleri;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- 1 çay kaşığı tatlı hardal;
- taze çekilmiş karabiber.
Sebzeleri ve otları yıkayıp kurulayın. Domatesleri ve salatalıkları ince dilimler halinde, soğanları halkalar halinde kesin. Domatesleri ve salatalıkları bir salata kasesine koyun ve soğanları tuz serpin, bir çay kaşığı bitkisel yağ dökün, elinizle ovalayın. Bu, soğanı daha yumuşak ve daha az acı hale getirecektir. Soğanları bir salata kasesine aktarın.
Biber, bölmelerden ve tohumlardan soyun, ince şeritler halinde doğrayın ve sebzelere ekleyin. Bitkisel yağı ve taze sıkılmış limon suyunu vidalı kapaklı bir kavanoza dökün, karabiber ve hardal ekleyin. Karışımı iyice çalkalayın ve salatanın üzerine dökün. Çanağı iyice karıştırın ve servis yapın.
