Kefir üzerinde pişirilen zebra turtası, havadar bir bisküvi ve muhteşem bir kesit deseni ile ayırt edilir. Sırla kaplı böyle bir pasta şenlik masasında hizmet etmek ayıp değildir.
Tatlı yapmak için gerekli ürünler
Zebra turtasını yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 200 ml %2,5 kefir, 200 gr tereyağı, 275 gr buğday unu, 3 yemek kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı kabartma tozu, 4 yemek kaşığı kakao, 2 tavuk yumurtalar. Parşömeni yağlamak için rafine bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.
Pasta hamuruna kıyılmış fındık veya haşhaş tohumu eklenebilir. Zebra turtasının hazırlanması bir saatten biraz fazla sürüyor.
Kefir üzerinde Zebra turtası tarifi
2 yumurtayı 3 yemek kaşığı şekerle beyaz kabarık bir kütle oluşana kadar çırpın. Tereyağı bir su banyosunda eritilir ve ılık olana kadar soğutulur. Tereyağı azar azar yumurtalara eklenir ve karışım iyice çırpılır.
Karışıma küçük porsiyonlarda elenmiş buğday unu eklenir. Her servisten sonra hamur karıştırılır. Kefir'e soda ekleyin ve tamamen eriyene kadar ve ayrıca kabarcık oluşumuna kadar çırpın.
Kefir hamurun içine dökülür ve bileşenler karıştırılır. Homojen bir kıvamda bir hamur almalısınız. Hamur 2 eşit parçaya bölünür. Bir kısmına 4 yemek kaşığı kakao ekleyin. Şimdi pişirmeye başlayabilirsiniz. Form, bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir parşömen kağıdı ile kaplanmıştır.
Bir yemek kaşığı kullanarak, kalıbın ortasına dönüşümlü olarak beyaz ve çikolatalı hamur koyun. Renklerin değişimi, kesimde bir zebranın renklerini anımsatan karakteristik bir desen elde etmenizi sağlar.
Fırın 180 ° C'ye ısıtılır ve kek 30-40 dakika pişirilir. Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Hamur işleri onunla delinir. Kürdan üzerinde hamur kalırsa, kek yeterince pişmemiştir ve yine de fırında tutulması gerekir.
Hazırlanan kek fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra, bir tüberkülle şişmiş fırının üstünü kesmeniz ve tatlıyı krema veya krema ile süslemeniz gerekir.
Sır hazırlama
Sır hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı şeker, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı ekşi krema.
Kakao, ekşi krema ve şeker iyice karıştırılır ve kısık ateşte ısıtılır. Daha sonra kremaya tereyağı eklenir ve homojen bir kütle elde edilinceye kadar sır sürekli karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Sırları uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde çok sertleşir.
Sır ocaktan alınır ve tüm yüzeye yayılarak pastaya uygulanır. Kefir üzerinde zebra turtası hazır.
