Mantar ve sebze yemekleri, dünyanın birçok ulusunun mutfağında her zaman onurlu bir yer tutmuştur. İstiridye mantarı pirzolası hazırlamanızı öneririz. Pirzolalar lezzetli, besleyici ve vejetaryen meraklıları için harika. Bu mantar yemeği için çok basit bir tarif.
Bu gerekli
- - istiridye mantarı (500 gr);
- - orta yağlı ekşi krema (100 g);
- - soğan başı (1 büyük);
- - çiğ tavuk yumurtası (1 adet);
- - un (96 gr);
- - süt (yarım bardak);
- - tuz;
- - karabiber tozu;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarların bacaklarını kesin. Şapkaları akan suda yıkıyoruz, kağıt peçetelerle kurutuyoruz. Her şapkayı plastik bir torbaya koyup bir çekiçle hafifçe dövüyoruz.
Adım 2
Soğanı bir blender ile yulaf ezmesi kıvamına getirin. Soğan yulaf ezmesini ekşi krema ile birleştirin ve karıştırın. Mantarları ekşi krema ve soğan turşusu ile birleştirin, yaklaşık 20 dakika bekletin.
Aşama 3
Yumurtayı tuz ve sütle çırpın. Sonra onlara un ekleyin ve meyilli hamuru yoğurun.
4. Adım
Salamura mantar kapaklarını hamura batırın. İyi ısıtılmış bir tavada yağda istiridye mantarlarını iki tarafını da kızartın. Yağın fışkırmasını ve köpürmesini önlemek için tavaya biraz tuz dökebilirsiniz.
Adım 5
Hazır pirzola, havadar patates püresi ve ekşi krema sosu ile servis edilebilir.
