Üzüm, doğanın en sevilen armağanlarından biridir. Binlerce yıldır insanlar bu harika bitkiyi yetiştiriyor. Ancak üzüm sadece lezzetli bir meyve veya şarap değil, aynı zamanda harika bir atıştırmalıktır.
Bu nedenle, lob için, zararlılardan zarar görmeyen ve dış kusurları olmayan taze, tercihen aynı büyüklükte meyveler seçin.
Meşe fıçılar veya fıçılar, ıslatma için en ideal gereçlerdir, ancak emaye kaplar da işe yarayacaktır.
Üzümleri iyice yıkayın, kurutun, sıralara koyun, hardalla eşit şekilde serpin. Asetik asit, tuz, toz şeker ve baharatlardan oluşan bir çözeltiye dökün. Hesaplama şu şekildedir: 50 kilogram bitmiş ürün için 200 gram kuru hardal, 700 gram tuz, 1 kilogram şeker (üzümler çok tatlı değilse şeker miktarını artırın), 700 mililitre sofralık alın. sirke ve 20 gram karanfil, yenibahar, defne yaprağı ve tarçın…
Kabın içeriğini gazlı bezle ve ardından plastik sargıyla örtün. Bu, havanın üzümlere nüfuz etmemesi için gereklidir. Fermente etmek için serin ve karanlık bir yere koyun.
Ardından, meyvelerin "çıplak" değil, çözelti ile tamamen kaplandığından emin olun. Bunu yapmak için, periyodik olarak gerekli miktarda kaynamış su ekleyin.
4-5 ay sonra üzümler tüketime hazır olacaktır.
İdrar yapmak için en uygun üzüm çeşitleri: "Hamburg Muscat", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" ve diğerleri.
Islatılmış üzümlerin mükemmel tadı ve aroması vardır. Et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışır. Bu nedenle, misafirlerinizi şaşırtmaya veya ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile şımartmaya karar verirseniz, sofranızda mutlaka üzüm ıslatın. Sadece et veya balığın tadını vurgulayıp tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda egzotizmiyle de memnun eder. Ek olarak, ıslatılmış üzüm suyu, bağımsız bir içecek olarak kullanılabilen olağandışı tat özelliklerine sahiptir.
