Deniz mahsulleri çorbası sağlıklı bir yemektir ve alışılmadık egzotik bir tada sahiptir. Bu çorbanın tarifi, kişisel arzu ve tercihlerinize göre düzenlenebilir. Örneğin, karides yerine deniz ürünleri kokteyli kullanın.
Bu gerekli
-
- 500 gr karides;
- 2 patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- maydanoz;
- yeşil soğanlar;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Defne yaprağı;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze karides eti birçok mineral ve vitamin içerir. Bu nedenle, uzun süre ısıl işlem sırasında besin maddelerinin çoğunu kaybettikleri için uzun süre karides pişirmek veya güveç yapmak tavsiye edilmez.
Adım 2
Dondurulmuş karidesleri oda sıcaklığında çözülmesi için bırakın.
Aşama 3
Karides tamamen eridiğinde, kuyrukları gövdeden ayırın ve pulları kuyruklardan soyun.
4. Adım
Karides kuyruklarını taze sıkılmış limon suyuyla serpin ve beş dakika marine edin.
Adım 5
Patatesleri soyup yıkayın. Küçük küpler halinde kesin.
6. Adım
Soğanları soyun, yıkayın ve halka halka doğrayın.
7. Adım
Bir demet maydanozu yıkayın, ayıklayın, sert saplarını kesin. Otları doğrayın.
8. Adım
Havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. İstenirse havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir.
9. Adım
Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.
Adım 10
Havuç ve soğanları ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya koyun. Sebzeleri yüksek ateşte kızartın. Soğanların üzerinde açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
11. Adım
Daha sonra sebzelere biraz su ekleyin ve kısık ateşte üç dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Adım 1/2
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Doğranmış patatesleri kaynar suya ekleyin, tuzlayın ve beş dakika pişirin. Bu çorbadaki su, tavuk gibi herhangi bir et suyu ile değiştirilebilir.
Adım 13
Patatesli su kaynadığında, içine karides kuyrukları, haşlanmış sebzeler koyun. Beş dakika daha pişirin. Çorbanın yüzeyinde köpük belirirse, bir kaşıkla çıkarın.
Adım 14
Ardından bir yemek kaşığı domates sosu, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbayı kaynatın.
Adım 15
Bitmiş çorbayı maydanoz ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyin. Çorba ile birlikte çıtır çavdar krutonları servis edin.
