Kefir üzerinde mayasız hamurdan yapılan turtalar çok hafiftir, basit ve hızlı hazırlanırlar, midede ağırlık bırakmazlar ve mayalı ekşi hamurun aksine mide ekşimesine neden olmazlar.
Bu gerekli
- - kefir - 0,5 l;
- - un - 5 bardak;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - soda - 1 çay kaşığı;
- - votka - 1 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Kefir,% 1'den 3'e kadar herhangi bir yağ içeriğine ihtiyaç duyacaktır. ürün, önce hamurun yoğrulacağı bir kaba dökülerek oda sıcaklığında bir süre bekletilmeli veya hafif ısıtılmalıdır.
Adım 2
Hafifçe oda sıcaklığına ısıtın, kefir, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve köpürene kadar iyice karıştırın. Şimdi buraya bir çay kaşığı tuz koyun. Normal sofra tuzu veya deniz, orta öğütme kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Bir çorba kaşığı alkol dökün. Buğday veya başka bir votka olabilir. Eczanede satılan tıbbi alkolleri kullanmayın. Karışımı karıştırın ve bitkisel yağa dökün. Yüksek kaliteli bitkisel yağ kullanın, ayçiçeği, mısır, rafine edilmemiş zeytin alabilirsiniz. Doğal bir üründe bulunan aromadan korkmayın, bitmiş yemeğin tadını bozmaz.
4. Adım
Şimdi, azar azar, küçük porsiyonlarda unu karışıma karıştırın. 4 - 5 bardak 250 ml alacaktır. Hamur yumuşak olmalı, elinize hafif yapışmalıdır. Masanın üzerine un serpin, yuvarlanan hamuru bir top haline getirin ve bir kaseyle örtün. Yemeğin etkileşime girmesi için yarım saat bırakın ve sonuç, çalışmak hoş olan, yağlı olmayan, yumuşak, elastik yumuşak bir hamurdur.
Adım 5
Bu arada, istediğiniz herhangi bir dolguyu hazırlayın. Bu, haşlanmış lahana veya patates püresi, tatlı süzme peynir veya otlu peynir, kıyılmış et veya meyve reçeli, yumurtalı pilav vb.
6. Adım
Hamuru 24-26 parçaya bölün. Her birini 0,5 cm'den daha kalın olmayan ince bir diske yuvarlayın, ortasına bir kaşık dolusu dolgu koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Pastalar herhangi bir şekilde olabilir: yuvarlak, hilal, oval, üçgen. Hazırlanan ürünleri yağlanmış veya un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Turtaların üstü, güçlü çay, süt, tereyağı, şeker şurubu veya yumurta sarısı ile yağlanabilir.
7. Adım
Isınmış fırına koyun ve 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
