Ekmek keki, aksi takdirde "Sukharnik" olarak da adlandırılır, hassas tadı ve yumuşak, gevşek dokusunu seveceksiniz. Bu tür hamur işleri en çok Rusya'nın kuzeyinde, daha doğrusu Arkhangelsk'te yaygındır.
Bu gerekli
- - ezilmiş krakerler - 200 gr;
- - buğday unu - 200 gr;
- - şeker - 200 gr;
- - kefir - 200 ml;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - vanilya şekeri - 10 gr;
- - hamur için kabartma tozu - 10 gr;
- - isteğe göre kuruyemişler ve kuru meyveler.
Talimatlar
Aşama 1
Ayrı bir derin kapta çırpılmış çiğ tavuk yumurtasına vanilya şekeri ile birlikte toz şeker ekleyin. Elde edilen karışımı, eklenen bileşenler eriyene kadar çırpın. Bu olur olmaz kefiri oraya dökün. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Yumurta-kefir sıvı karışımına önceden doğranmış kraker ekleyin. Satın aldığınız krakerleri kullanmak istemiyorsanız, kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, kuru ekmeği küpler halinde kesin, sonra fırında kızarana kadar pişirin, sonra doğrayın ve bir blender kasesine koyun.
Aşama 3
Daha sonra iyice karıştırılmış karışıma, önceden elenmiş buğday unu ve hamur için kabartma tozu ekleyin. Elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ekmek kırıntılarına ek lezzet katmak istiyorsanız, hamura fındık veya kuru meyve ekleyin. Bu arada, fındıkların kıyılmasına gerek yok, bütün olarak ekleyin.
4. Adım
Ayçiçek yağı ile yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine hamuru koyun. Ekmek kırıntılarından bir turtayı 180 derecede 40-50 dakika pişirin.
Adım 5
Pişmiş ürünler tamamen piştikten sonra soğumaya bırakın, dilerseniz pudra şekeri ile süsleyip porsiyonlara ayırın. Ekmek kırıntıları pastası hazır!
