Köfte çok doyurucu ve popüler bir yemektir. Küçük kıyılmış et, balık veya sebze toplarından oluşur. Köftelerin hazırlanması kolaydır, ancak aynı zamanda yüksek bir tada sahiptir.
Bu gerekli
- - 700 gr domuz veya sığır eti;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 1 tavuk yumurtası;
- - 50 gram pirinç;
- - 2-3 yemek kaşığı. salça;
- - 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- - 2 diş sarımsak;
- - tatmak için tuz ve baharatlar;
- - maydanoz ve dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye su dökün. Yıkanmış pirinci iyice daldırın ve tadına göre tuzlayın. Tahılları 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tencerenin bitmiş içeriğini bir kevgir içine atın ve fazla sıvı akana kadar bekleyin.
Adım 2
Soğanı soyun ve dörde bölün. Havuçları soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Eti akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve hazırlanmış sebzeler, otlar ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete pirinç, çiğ yumurta, tuz ve baharat ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir pişirme kabı hazırlayın. Ekşi kremayı domates salçası, sofra tuzu ve karabiberle ayrı bir kapta karıştırın. Elde edilen kütleye biraz su dökün ve tekrar iyice karıştırın.
4. Adım
Kıymayı küçük toplar haline getirin ve bir kalıba tek sıra halinde yerleştirin. Önceden hazırlanmış soğuk soslu köfteleri dökün, örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirmenin başlangıcından itibaren yaklaşık 10 dakika geçtiğinde, sıcaklığı 180 dereceye düşürün.
Adım 5
Köfteleri 20-30 dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra formu çıkarın ve kapağın altında 15 dakika daha tutun. Daha sonra köfteleri tabaklara alıp üzerine sosu gezdirin. Yemeği sıcak olarak servis edin.
