Bu tür köfteler hem fırında hem de ızgarada veya ateşte pişirilebilir. Folyo daha kalın seçilmeli ve ayrıca parşömen kağıdı kullanılması zorunludur (gıdanın folyo yüzeyine yapışmasını önleyecektir).
Malzemeler:
- 700 gr kıyma (dana eti tavsiye edilir);
- 5 patates yumruları;
- 3 orta boy havuç;
- 70 gr inek yağı;
- 2 diş sarımsak;
- ½ su bardağı önceden pişirilmiş pirinç;
- 1 büyük soğan;
- 1 su bardağı doğranmış taze petrol
- 2 yemek kaşığı barbekü sosu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- öğütülmüş karabiber ve tuz.
Hazırlık:
- Patates yumruları soyulmalı ve iyice durulanmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak çok büyük olmayan dilimler veya küpler halinde kesilirler (aksi takdirde pişirmek için zamanları olmaz). Her şey küçük bir bardağa katlanır.
- Havuçlar da soyulmalı ve yıkanmalıdır. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilir. Ayrı bir bardağa koyun.
- Ardından, köfte hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, kıyılmış etin içine haşlanmış pirinç kabuğu çıkarılmış tane koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Ayrıca önceden soyulmuş ve ince doğranmış soğan da eklenir. Sarımsaklar da soyulur, ezilir ve kıymanın içine konur. Ayrıca doğru miktarda karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyin iyi karıştırılması gerekiyor. Daha sonra kıymadan yuvarlak köfteler yapmalısınız.
- Yağ biberiye ile karıştırılmalıdır.
- Folyoyu yayın ve üstüne parşömen kağıdı yerleştirin. Bundan sonra, her porsiyon için üç köfte olması gerektiğini dikkate alarak ürünleri yerleştirmeye başlayın. Hazırlanan sebzeleri her porsiyona eşit şekilde paylaştırın ve üzerlerine barbekü sosu, tuz serpmeyi ve biberiye yağı eklemeyi unutmayın.
- Ardından folyoyu dikkatlice sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteler 180 derecede yaklaşık bir saatin üçte biri kadar (belki biraz daha uzun) pişirilmelidir.
- Ateşte yemek pişirmeye karar verirseniz, bunun için folyodaki yiyecekler sıcak kömürlere konmalıdır (ateş olmamalıdır). Çok hoş bir aroma ortaya çıktıktan sonra yemek hazır olacaktır.
